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Cocineros y gourmets |
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Título:
Adolphe Dugléré, el Mozart de la
cocina Recomendación: Autor: Jaime Ariansen |
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Título:
François Vatel,
El Trágico
Anfitrión de Chantilly Recomendación: Autor: Jaime Ariansen |
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Título:
Grimod de la Reynière, el gastrónomo excéntrico Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
Antonio
Caréme
(1783-1833) El Cocinero de Reyes y la Gastronomía de su Tiempo Recomendación: Autor: Jaime Ariansen |
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Título:
Michel
Bras Recomendación: Autor: Sergio Fernández |
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Aportaciones gastronómicas |
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Título:
Historia de la mostaza Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
Las conservas Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
Historia del foie-gras Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
El invento de las sopas de sobre Recomendación: Antes de leer esta artículo es conveniente hacerlo con La sopa, primer y mejor invento Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
Napoleón III y la historia de la margarina Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
Historia de la salsa bechamel Recomendación: Autor: Carlos AzcoytiaNapoleón III y la historia de la margarina |
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Título:
Historia
de la 'Oreiller de la belle Aurore' de Brillat-Savarin y la otra bella
Aurora del 'Arcángel de la muerte' Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
El
caviar Recomendación: Lea la segunda parte dedicada a la Historia reciente del caviar en España Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
Los grandes banquetes
hipofágicos en el siglo XIX Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
Recetas tradicionales francesas Recomendación: Recopilación de recetas de nuestra revista matriz Ciberjob Autor: Varios autores |
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Título:
Historia del vino de naranjas, un muy apreciado licor de las Antillas a
comienzos del siglo XIX Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
Historia de las primeras comidas químicas a comienzos de 1800 o
la historia de la cocina molecular y las dentaduras postizas. Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
Historia de la
gelatina y la sopa de huesos o el caso del doctor Jakill y
mister Hyde en la gastronomía Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Historia de restaurantes míticos franceses |
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Título:
Origen del nombre
restaurante Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
Historia del mítico restaurante
la Tour d'Argent Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
Historia de la historia de
Francia, el restaurante Grand Véfour Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
Historias y leyendas de dos restaurantes míticos Chez Maxim's y Maison
Dorée Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
Historia del restaurante Foyot
y el terrorismo de estado Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
Historia del restaurante
Margéry y el amor Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Historia de los quesos |
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Título:
Pequeña historia del queso de
roquefort y Carlomagno Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
El
Brie, el rey de los quesos Recomendación: Autor: Jaime Ariansen |
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Título:
La historia del Camembert Recomendación: Autor: Jaime Ariansen |
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Misceláneas |
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Título:
Barbegal: El mayor molino de trigo jamás soñado del Imperio Romano Recomendación: Repetido en Historia de la gastronomía italiana Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
Pasteur y la cerveza Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
Historia
del café, su llegada a Europa y América Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
Historia
de la patata en Europa o comed los testículos de la tierra Recomendación: Cuatro páginas Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
El estramonio y la guerrilla
vietnamita Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
Pequeña historia del Vol-au-vent Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:Historia
del maíz en Europa y de la pelagra Recomendación: Leer el monográfico dedicado al maíz Autor: Carlos Azcoytia |
