II SIMPOSIO: ‘LOS ALIMENTOS QUE LLEGARON DE AMÉRICA‘

Lugar: Salón de actos del Centro Cultural de Ibercaja (antiguo palacio de Villahermosa), calle Duquesa Villahermosa, 1 (Huesca)

Los próximos días 28 y 29 de marzo se celebrará en Huesca (España) el II Simposio de la Academia Aragonesa de Gastronomía dedicado a los alimentos que vinieron de América, desarrollándose dicho evento con los siguientes intervinientes y disertaciones:

Día 28 de marzo:

Juan Antonio Frago. Catedrático emérito de Filología Española de la Universidad de Zaragoza.

‘De los nombres de las cosas de comer traídas de América hasta su independencia’

Elena Piedrafita. Catedrática de Historia e investigadora en alimentación medieval. Zaragoza.

‘Los alimentos de América, una difícil adaptación’

Carlos Azcoytia. Escritor, investigador y biógrafo gastronómico. Sevilla.

‘La patata, de comida de cerdos  a salvadora de la humanidad’

José Antonio Armilla. Catedrático emérito de Historia Contemporánea y de América. Universidad de Zaragoza.

‘El maíz, de grano sagrado a pan común’

Día 29 de marzo

Ismael Sarmiento Ramírez. Profesor de Historia Moderna. Universidad de Oviedo.

‘Comidas y bebidas cubanas en los libros de viajeros’

Carmen Abad Zardoya. Profesora de Historia del Arte. Universidad de Zaragoza.

‘Es rocío celestial: el chocolate en las artes y la literatura de la España moderna’