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Gastronomía de los indios y mestiza |
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| Breves noticias sobre la comida y la bebida entre los apaches y otros pueblos indios |
Breve historia del pavo |
La historia del pemmican, un alimento de supervivencia |
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Dietas y alimentación |
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| Del Far West al Fat Food |
Historia de la hamburguesa |
La verdadera historia de la comida basura o fast food |
| Casi una novela de intriga, la dieta Atkins |
Historia de una cocina a punto de extinguirse, la de Nueva Orleáns |
Vuelta a casa, historia del tomate en Estados Unidos (dentro del monográfico dedicado a la historia del tomate) |
| Presente del tomate (dentro del monográfico dedicado a la historia del tomate) |
Tomate en lata, una lata de tomate (dentro del monográfico dedicado a la historia del tomate) |
San Francisco, un buen lugar para pasear y comer algo rico |
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Cocineros y gastrónomos |
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| Historia de cuatro cocineros de Nueva York, más uno extra, en los dorados años 20 del siglo pasado, contado por el maestro Ignacio Doménech |
Charlie Trotter |
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Alimentación de los astronautas |
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| La loca historia de la alimentación en el espacio |
Una odisea espacial, la alimentación de los astronautas |
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Inventores e inventos |
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| La historia del frío en la alimentación, las neveras y los frigoríficos |
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Bebidas |
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| La historia del Martini |
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