Entramos a la Iglesia de la Concepción, en pleno centro de Lima, el templo estaba en penumbras, solo unas cuantas velas estaban prendidas en uno de los altares. Jacinto Chupiquiondo, había coordinado una reunión en  ese lugar junto con Judith Rosario, una de sus discípulas, bibliotecaria como él, ambos querían “presentarme a una extraordinaria mujer” que estaban seguros me fascinaría.

Intuía que el objetivo de su misteriosa cita era enseñarme el escenario de algún “descubrimiento” histórico, que querían compartir conmigo. Confiaba en ellos, porque habían trabajado bien en algunas de las investigaciones del Instituto de los Andes. Cuando estuvimos en el presbiterio, nos detuvimos frente a una tumba, en el epitafio se leía: “Aquí yace Doña Inés Muñoz, fallecida el 3 de Junio de 1594. Benefactora de esta  congregación y bendecida por la gracia de Nuestro Señor...”  En el muro  izquierdo colgaba un cuadro de la  hermosa dama.

<Ingeniero... junto con Judith, hemos indagado en las ultimas semanas sobre la vida de esta señora, analizamos mucha información... muy buena... alguna inédita... creemos que usted debería escribir su historia... es como una verdadera novela de amor y aventuras... >  al mismo tiempo la joven depositaba en mis manos el voluminoso legajo, con copias de documentos de unos treinta cronistas e historiadores, de diversas épocas, que habían escrito u opinado sobre ella y varios libros en que la nombraban.

<Queríamos que conozca a Inés Muñoz, en el mismo sitio donde vivió los últimos años de su vida y perciba la importancia de su historia... prosiguió Jacinto... >  Intenté replicar, reclamar... bastaba que me hubieran enviado la documentación a mi oficina... pero por cortesía académica y respeto a la historia, me limite a decir... <esta bien, lo leeré en los próximos días y  luego me comunico con ustedes para arreglar cuentas... hice una reverencia, incluyendo a la dama del cuadro, y les dije hasta luego... >

Días después estaba entusiasmado, analizando la información y confrontándola con nuestro propio archivo. Era el diario de una mujer muy especial, inteligente, sagaz, culta, diplomática y por añadidura una fina gourmet. Doña Inés Muñoz, es la joven esposa de Martín de Alcántara, medio hermano del conquistador Francisco Pizarro. La vida de indiana la había recibido muy mal, durante el largo viaje desde España, fallecieron sus dos pequeños hijos y quedo desolada. Solo su temple de acero, el fragor de la guerra de conquista y las especiales atenciones de su esposo pudieron sacarla de una profunda depresión.

Su testimonio se inicia a principios de 1533, en Cajamarca, el Inca Atahualpa está de rehén, ha sido capturado meses antes, el 15 de Noviembre de 1532, ha caído por confiado en una celada, su poderoso ejercito de miles de guerrero no interviene por miedo a que le hagan daño a su señor, al “hijo del sol”.

El ambiente es peligroso y confuso, sé esta recolectando en todo el Tawantinsuyo el tesoro necesario para cumplir con la cuota del rescate. Es necesario administrar el poder, para lo cual se realizan jugadas políticas, como en una gran partida de ajedrez, el ambiente es tenso.

Inés Muñoz es la encargada del entorno domestico de los Pizarro, referente al sustento, comprende que tiene mucho que aprender del sistema de alimentación local. Los insumos españoles escasean y el hambre no espera, se necesita toda la energía posible para las batallas diarias. A los conquistadores no les gusta la comida nativa, extrañan la sazón mediterránea, sueñan con pucheros, jamones, quesos y buen vino.

Inés Muñoz tiene que enfrentarse a la realidad, no hay trigo para el pan, ni uvas para el tinto,  no dispone de carne, leche, verduras ni los condimentos que conoce y domina,  definitivamente tiene que adaptarse a las posibilidades. Cuenta con el apoyo de Catalina Cueva, cocinera, natural de Segovia, es su dama de compañía, conversan, analizan la situación... no puede ser tan dramática... los nativos lucen sanos y fuertes y este hecho refleja una buena nutrición. Es necesario comunicarse con ellos, hay que buscar a las personas indicadas y listo, el resto es trabajo y dedicación. Ellas mismas tienen que preparar los alimentos, hay mucho temor a los venenos.

1533. Cajamarca - <El Inca Atahualpa, entregó en matrimonio a mi cuñado Francisco (Pizarro) a su hermana Quispe Sisa, es muy joven, no debe tener mas de 16 o 18 años, es hermosa y alegre. Francisco está muy complacido. La hemos bautizado con el nombre cristiano de Inés Huaylas Yupanqui. (Creo que en honor mío, ahora somos dos las Inés).  Tenemos el problema de la alimentación resuelto, Quispe Sisa es muy amable, nos proporciona mucha información y ayuda, tiene todo un grupo de servidores, visten igual, son muy limpios, pertenecen a una tribu que se hacen llamar “Lucanas”. Todas las mañanas recibimos muchas provisiones, Catalina las revisa y pregunta por sus nombres y características, me asombra que hable tan bien el quechua, yo apenas comprendo algunas palabras. Los sirvientes no muestran ningún interés en aprender el castellano>.

1533. Noble Linaje. Quipe Sisa es Hija del Inca Huayna Capac y de Contarhuacho, poderosa y rica curaca de los Huaylas.

1533. La alimentación principal, esencial, es el maíz, en decenas de variedades y también como bebida, de muchas clases, con y sin alcohol. La papa, la consumen diariamente, hay muchas diferentes, la guardan secada al sol y dura mucho, la llaman chuño y tunta. La carne de llama y alpaca, una especie de camellos muy hermosos, es secada y deshilachada y también tienen unos conejillos muy apreciados llamados cuy.

1533. La cosmética. Las mujeres de clase noble tienen sus hermosas y largas cabelleras sueltas sobre los hombros, son sujetadas por una especie de peinetas muy elaboradas. La abundancia y textura de su cabellera es impresionante, se las lavan a menudo para tenerlas tan bien cuidadas, utilizan unas pequeñas semillas negras oleaginosas. 

1533. La vestimenta y pulcritud. <El Inca viste muy bien, las telas empleadas en sus vestidos son de increíble calidad. Un día en el almuerzo le cayo una muy pequeña porción de comida, casi imperceptible, sin embargo inmediatamente se paro y fue a cambiar todo el ajuar, todavía más impecable y lujoso>

1533. Mayo - Nuestro amigo, el pintor Diego de Mora ha terminado un retrato del Inca, no se le parece mucho. Atahualpa en persona luce mas joven, tiene muy buena estampa a sus 33 años, la misma edad de Cristo. (algunos dicen que tenia más).

1533. Las mujeres en política. <Me ha sorprendido notar que existen numerosas mujeres que son Jefas de sus tribus, algunas las llaman “capullanas” y las tratan con mucha deferencia y respeto, ellas usan con mucha propiedad su poder y autoridad. Es algo que debemos aprender los españoles>

1533. 17 de Junio. El tesoro. Comienza el reparto del rescate, las piezas de oro y plata llenan tres cuartos enteros. <Es una tarea muy minuciosa y controvertida en todas sus partes...>

1533 - 26 de Julio. Sorpresa, incertidumbre, temor. Francisco Pizarro ordena la muerte de Atahualpa, después de un rápido juicio. Se le acusa de fratricidio, por haber ordenado la muerte de Huáscar. Idolatría, poligamia y conspiración contra los españoles. <Ha quedado olvidada la palabra empeñada de libertad tras recibir el cuantioso tesoro del rescate...>

1533. <Ayer conocimos a Tupahualpa, es hermano de Atahualpa. Es una buena decisión nombrarlo como sucesor, me parece una buena jugada política, creo que será de mucha ayuda por su aparente docilidad y deseos de colaboración. Su mujer, que también es su hermana, es muy distinguida y altiva, se llama Azarpay. Es la principal princesa del imperio, todos la tratan con mucha reverencia. Es completamente diferente a Inés Huaylas en carácter...>

1533 - 27 (29) de Julio. El Magnicidio. Es un día terrible, Atahualpa es bautizado y luego ejecutado en Cajamarca., nos ha afectado a todos este hecho, no lo comentamos, cada uno mastica su conciencia.

1533. Salida de Cajamarca. No es seguro quedarse en Cajamarca. En plena marcha hacia Jauja, un ejército indio ataca la retaguardia en Tocto. Pasamos un gran susto, apenas pudimos escapar. Toman prisioneros a 11 españoles que fueron llevados a Cajamarca. Ahí se les hizo un proceso similar al que condenó a Atahualpa y se les sentenció a muerte, pero luego, con una increíble magnanimidad se perdonó a todos menos a Sancho de Cuéllar, que fue el escribano del juicio contra el Inca, se le ejecuta en la plaza de Cajamarca, en el mismo lugar que al Inca.

1533 - 20 de Octubre. En Jauja. Francisco Pizarro, en su marcha hacia el Cusco, funda Jauja como municipio español y primera capital cristiana del Perú. Son las hermosas tierras de la familia de Inés Huaylas, gobierna en el lugar su madre, una mujer de gran carácter y poder.

1533 - 26 de Octubre. Don Nicolás de Ribera el Viejo recibe la orden de bajar a la costa "de Pachacamac" y "posesionarlas en nombre del rey y del gobernador...".

1533. Noviembre - Hemos recibido la noticia de la muerte de Tupahualpa, al parecer por envenenamiento, los incas lo acusan de traición. Azarpay ha huído. Todos estamos muy preocupados.

1533 - 13 de Noviembre. Francisco Pizarro y sus colaboradores nativos, partidarios de Huáscar, entran triunfantes al Cusco, sus familiares los reciben jubilosos.

1533 - 15 de Diciembre. La Oposición. Los Generales Rumiñahui y Quisquís, rebeldes incas, cierran el camino de la Sierra y atacan Cajamarca.

1533. En Europa. Catalina de Médicis. Dicen Algunos historiadores, que la cocina actual nació en una boda real entre una italiana (Catalina de Medici) y un príncipe francés (Enrique II), en el año 1533. Se realizó la boda en Francia, allí fue la princesa acompañada de un buen grupo de cocineros italianos. De ellos aprendieron pronto los franceses el arte de los fogones.

1533. En España. Nace Alonso de Ercilla. (Madrid, 1533 - Madrid, 1594)  Poeta épico y militar español. De familia noble, es paje de Felipe II, a quien acompaña en su boda con María Tudor, celebrada en Inglaterra. Sirve luego a los reyes de Bohemia. Tras su participación en la conquista de Chile (1555 - 1563) y regresar a España el rey lo nombra gentilhombre. Viaja por Europa. Es autor de La Araucana (1569 - 1589), uno de los más destacados poemas épicos de la literatura española, el cual dedica a Felipe II. En los 37 cantos que lo componen, mezcla elementos mitológicos y relatos de sucesos contemporáneos con las descripciones de las batallas libradas por los conquistadores españoles contra los indígenas durante la conquista del Arauco en Chile, escritos en octavas reales. También describe plantas y costumbres culinarias.

1533. Tecnología. El erudito alemán Helius Eobanus Hessua, en Nuremberg, es el primero en diseñar una instalación de laminación de hierro dotada de dispositivo de estirado y corte. Los altos hornos utilizados y la nueva técnica empleada permiten pasar de la era del hierro colado al hierro laminado. Mientras que el italiano Girolamo Fracastoro es el primero en mencionar la existencia del polo magnético de la tierra.

1534 - Enero. La Virgen del Rosario. El Rey de España Carlos V, obsequia para la Catedral del Cusco una hermosa imagen de la Virgen del Rosario, tallada en madera, de 1,70 de altura, es la primera imagen que llega al Perú. Paras arribar a Lima se organizó su traslado al Cusco en hombros de los naturales, dirigidos por religiosos de la Congregación Dominicana. Cuando la comitiva llegó a Jauja, se desató una gran tormenta con truenos y rayos, una inusual granizada y el desborde de la laguna de Paca. Este hecho fue interpretado por todos como una clara expresión y voluntad de la Virgen de “Querer quedarse en el lugar y no seguir viaje a la ciudad Imperial”. Su permanencia en Jauja fue ratificada posteriormente a través de una cédula real emitida en 1643, que le dio la denominación de la Santísima Virgen del Rosario de Jauja y desde esta época es la Patrona oficial de esta acogedora ciudad del Valle del Mantaro. En Roma, Alejandro Farnesio es reconocido como el nuevo Papa, lleva el nombre de Pablo III.

1534 - 28 de Marzo. Refuerzos. Gabriel de Rojas con otros capitanes cruza el valle del Rímac camino hacia el Cusco en busca del conquistador y gobernador Francisco Pizarro.

1534 - 25 de Abril. Fundación de Jauja. Francisco Pizarro realiza la segunda fundación de una ciudad, es denominada Jauja. La primera fundación española fue la ciudad del Cusco.

1534 - 21 de Mayo. El rey de España Carlos V acepta la propuesta de don Pedro de Mendoza para armar por su cuenta una flota destinada a la conquista de los territorios del Mar del Sur.

1534. La primera mestiza. <Hemos preparado un gran banquete por el nacimiento de la primera hija de Inés  Huaylas, se llamará como su padre, Francisca Pizarro>. (El conquistador que tiene 56 años, esta feliz, llama a su joven esposa “Pispita” que quiere decir la siempre alegre, la vivaracha, la simpática).

1534. El capitán español Sebastián de Belalcázar, organiza una expedición al reino de Quito. Lucha una sangrienta batalla contra Rumiñahui el valiente y sagaz capitán Inca, después  junto con Diego de Almagro fundan Santiago de Quito, la actual capital del Ecuador.

1534 - 5 de Agosto. La Encomienda de Chincha. Estando Francisco Pizarro en él tambo de Pachacamac, le otorga a su hermano Hernando Pizarro el mando de la encomienda de Chincha “con todos sus indios y caciques, mitimaes, tratantes y plateros”. Francisco Pizarro había mostrado gran interés por conocer el principal oráculo, el lugar religioso más venerado de la costa del Perú, donde residía el muy poderoso Dios Pachacamac, la divinidad que hablaba, el que conocía el pasado y el futuro y por lo tanto constituía el principal oráculo del Imperio del Tawantinsuyo.

1534 - 11 de Agosto. Francisco de Ampuero. Según el Cedulario del Perú, publicado por el historiador Porras Barrenechea, esta es la fecha de la licencia de embarque en España de Francisco de Ampuero, se decía hijo legítimo de Martín Alonso de Ampuero y de Isabel Cocas. Llegaría a ser paje de Francisco Pizarro y un protagonista del Diario de Inés Muñoz.

1534 - 1 de Septiembre. La expedición de don Pedro de Mendoza se dirige hacia el Río de la Plata, está compuesta por catorce buques y tripuladas por más de dos mil hombres.

1534 - 29 de Noviembre. La Capital. Francisco Pizarro determina que el cabildo de Jauja delibere acerca de la conveniencia de que el pueblo principal se hiciese a la mar (se traslade a Lima).

1534 - 4 de Diciembre. La Decisión. El cabildo de Jauja decide mudar su emplazamiento a la costa y encomienda al veedor García de Salcedo, Rodrigo de Mazuelas y al procurador Francisco de Herrera "vayan a ver la costa el lugar donde más mejor les pareciere la dicha ciudad se asiente".

1534 - 20 de Diciembre. El Acuerdo. Se acuerda en Pachacamac el convenio entre el gobernador Francisco Pizarro y el "adelantado" (destacado militar y político enviado por la corona) don Pedro de Alvarado, quien cedía hombres, navíos y pertrechos de su expedición, a cambio de 120,000 castellanos de oro.

1534. Azarpay, según el cronista Betanzos, es la principal princesa inca,  es muy querida y venerada por los naturales. El ambicioso capitán Antonio Navarro ha pedido su custodia, supone que ella sabe donde existen tesoros. Azarpay huye en dirección al norte, en busca de la ayuda de sus parientes. Pero el riguroso encomendero de la región Melchor Verdugo, la apresa en Cajamarca y la conduce prisionera a Jauja. Con el fin de entregarla al gobernador Pizarro y ganar recompensa e indulgencias.

1534. El Magnicidio de Azarpay. Es inexplicable la conducta de Inés Huaylas Yupanqui, acusa a la coya principal Azarpay, que es su media hermana, la señala por conspirar contra la vida de los españoles. De forma inmediata Francisco Pizarro la juzga y ordena la pena de muerte por garrote. Azarpay es muy valiente, ni se inmuta. Es ejecutada en la misma casa de Pizarro. Tenemos temor por las posibles represalias.

1534. En Constantinopla, aparece por primera vez escrito el nombre del café, en una explicación y comentario de sus cualidades. El imperio Otomano bajo el dominio de Solimán, el magnífico, está en su máxima expansión, conquistan Hungría, Túnez, Mesopotamia y expulsan a los Turcos de Bagdad.

1535 - 1 de Enero.  Primer Documento. Se firma el primer documento oficial en Lima por el cual el adelantado Pedro de Alvarado entrega su flota a Francisco Pizarro y Diego de Almagro.

1535 - 3 de Enero.  La Exploración. Francisco Pizarro estando alojado en Pachacamac encarga a Ruiz Días, Juan Tello y Alonso Martín de Don Benito para que fuesen a explorar el cercano valle de Lima para evaluar las posibilidades de constituir en ese lugar la capital. Anteriormente habían pensado en los valles de Sangalla, Mala y Lurín.

1535 - 5 de Enero. La misión. Diego de Almagro parte de Pachacámac, rumbo al Cusco y a la conquista de Chile.

1535 - 14 de Enero. La capital. Francisco Pizarro decide fundar la capital de su gobernación en el "asiento del curaca de Lima, Taulichusco". Según relata la historiadora María Rostworowski, en probanza realizada por don Gonzalo hijo de Taulichusco, curaca de Lima entre 1555 y 1559, manifiesta que en época de la fundación de Lima, el curaca principal de la región era Taulichusco era a su vez un “yana” servidor de Mama Vilo, esposa secundaria de Huayna Capac. Otra parte del señ

1535 - 18 de Enero. La Fundación. Francisco Pizarro funda Lima, la ciudad de los Reyes, en la plaza mayor, en los terrenos de los señoríos de Ichma y Collique, en esta época gobernaba el Curaca Taulichusco, quien tenía su residencia en el espacio que hoy ocupa el Palacio de Gobierno, en las inmediaciones se encontraba el Templo Puma Inti, en terrenos que hoy ocupa la Catedral. Inmediatamente después de fundar la capital, Pizarro trazó la ciudad en el plano que fue diseñado por Diego de Agüero, quien dividió la nueva cuidad en 117 manzanas, cada manzana tenía cuatro solares. Estuvieron presentes, firmando como testigos, el tesorero Alfonso Riquelme, el veedor García de Salcedo, Rodrigo de Mazuelos, Ruy Díaz, Juan Tello y Domingo de la  Presa. orío de Lima le pertenecía a Caxapaxa, quien a su vez era yana del Inca y residía en el Cusco.

1535 - 22 de Enero. El Cabildo. Se crea el Cabildo de Lima, nombrándose como alcaldes a Nicolás de Ribera el Viejo y a Juan Tello de Guzmán.

1535 - Fines de Enero. Se inicia la construcción de la Iglesia principal de Lima, en la Plaza Mayor, bajo la advocación de Nuestra Señora de la Asunción. Las obras comienzan bajo la dirección de Francisco Pizarro quien luego encarga esta tarea a Gregorio Sotelo. En Enero de 1536, Sotelo es reemplazado por Cristóbal Gutiérrez y en junio de ese mismo año toma el encargo Francisco de Maza. La Iglesia estaría ubicada en el espacio de la Huaca del Puma Inti, el adoratorio de mayor tamaño e importancia de la cuidad, de forma alargada colindaba con la casa de Sinchi Roca. Su deidad nativa tutelar era el Puma.

1535 - 30 de Enero. La alimentación. Importante acuerdo. Se realiza la primera reunión del cabildo en que los regidores "ordenaron que ninguna persona, vecino ni morador, corte ningún árbol que los indios tengan".

1535 - Febrero. <Los habitantes mas distinguidos, la nobleza que rodea al Inca, se alimentan con carne de alpaca y venado y las clases populares principalmente con carne de llama. La más difundida técnica de procesamiento de carne, es secarla y salarla, la llaman charqui. Nosotros extrañamos los diversos tipos de carne española, las carnes nativas nos parecen de consistencia dura y fibrosa y su sabor y olor son muy fuertes, especialmente la carne de yama. El charqui preparado en “lawa” es lo más agradable>.

1535 - 12 de Junio. Pacto de "amistad" entre los Pizarro y Almagro en la ciudad del Cusco.

1535 - 2 de Octubre. La Encomienda. Francisco Pizarro esta muy complacido por el trabajo de su hermano Martín de Alcántara y de su esposa Inés Muñoz, les entrega una rica encomienda en el pueblo de Mancha. El cacique del lugar se llama Vilca Guaxi, tiene aproximadamente 150 tributarios, está situada muy cerca, en el valle de Lurín, al sur de la ciudad.

1535 - 4 de Octubre. El Alcalde. Francisco Pizarro nombra a don Nicolás de Rivera, el Viejo, como primer Alcalde de Lima.

1535 - 24 de Diciembre. <Hemos organizado una gran fiesta para estrenar la primera campana de la Catedral. El pueblo la llama "La Marquesita", en honor de mi cuñado, el gobernador>

1535. El Bachiller. <Llega el Bachiller español Hernando Enríquez, es muy inteligente e instruido, sabe mucho de ciencias> (Es el primer especialista en vinos y destilación que se afincó en nuestras tierras. Es uno de los precursores de la bebida de bandera peruana, el Pisco)

1535. Se sembraron vides en el Cusco, - “Luego de algún tiempo, fue en el valle de la Convención donde se obtuvo las primeras cosechas, que se comercializó como fruta fresca” – El cultivo se propagó por todo el territorio peruano, existió vides desde los inicios en Lima, Ayacucho, Arequipa, Moquegua y Tacna pero sin lugar a dudas donde se logró los mejores resultados, por el clima y suelo, fue en Ica..

1535. El Bautizo. Se realiza el bautizo de la “primera mestiza” Francisca Pizarro Yupanqui, hija del marques gobernador Francisco Pizarro y de la coya real Quispe Sisa  (Inés Huaylas Yupanqui) es festejada la ocasión con gran esmero por Inés Muñoz. Las madrinas fueron Isabel Rodríguez, vecina de Trujillo, Francisca Pinelo esposa del conquistador Rui Barba y Beatriz García, esposa del veedor García Salcedo. Este año también nacerá Gonzalo el segundo hijo del marques gobernador.

1535. El Quinto Real. Regresa de España Hernando Pizarro luego de entregar el tesoro correspondiente al “quinto real” del rescate de Atahualpa. En la delegación viene Francisco de Ampuero, hombre joven, de gentil presencia y dotes de relacionista publico, ingresa a trabajar como paje de Francisco Pizarro, había dejado en su pueblo natal Santo Domingo de la Calzada, en Burgos, esposa y  tres pequeñas hijas.

1535. Algarrobo. De los arbustos silvestres, el primero en ser utilizado fue el algarrobo, cuyos frutos habían servido a los nativos del norte, desde tiempos precolombinos, para preparar una clase de aloja y cierto pan. Según el cronista Oviedo y Valdés, las tropas del adelantado don Diego de Almagro “recogieron en cantidad e se hizo de ellos miel y para sostener a la gente”. El algarrobo suministra una harina grumosa, apta para tortillas y sopas.

1535. El cronista Gonzalo Fernández de Oviedo se interesa por el cacao, lo menciona en sus escritos, publica su obra “Historia General y Natural de las Indias”

1535. El primer Virrey de México. Antonio Mendoza es designado como el primer Virrey de Nueva España (México).

1535. La Resistencia.  Manco II junto con numerosos caciques incas, denominados por diversos cronistas e historiadores como Tey Yupanqui, Titu Yupanqui, Huallpa Roca Yupanqui, Quispe Yupanqui, Illa Topa, también interviene Vilca Umu, el gran sacerdote del Sol. Inician la resistencia contra los conquistadores españoles, sitiaron Cusco y Lima.

1535. La Colaboración. Los naturales de Lima bajo el mando de Taulichusco, curaca de Lima - por la razón o la fuerza - prestan valiosa ayuda a los conquistadores españoles, combatiendo contra los incas o rompiendo el cerco con fines de abastecimiento.

1535. En España. La norma. El Emperador Carlos V promulga una ley prohibiendo el ejercicio de médicos, cirujanos o boticarios si no eran graduados en una universidad de prestigio. La armada imperial, bajo el mando de Andrea Doria, tomó la Goleta, plaza fortificada al norte de Túnez. Carlos participó en la deseada cruzada contra el infiel a bordo de la galera Bastarda, atacó Túnez y forzó a Barbarroja, pirata a las órdenes de Solimán, a adentrarse en el desierto. A todo esto Francisco I se había apoderado de la Saboya.

1535. Mientras las tropas españolas ocupan Túnez. En América Jorge de Spira, explorador alemán navega por el río Guaviare y sus alrededores colombianos. Gonzalo Fernández de Oviedo empieza a publicar su monumental Historia general y natural de las Indias, que acumula toda la atención intelectual de la época.

1535. Tecnología. El navegante francés Jean Fonteneau mejora en forma radical diversos aspectos de los veleros, él más importante es el invento del mastelerillo del juanete.

1536 - 16 de Marzo. El boticario Juan Rodríguez se asocia con él medico Hernando de Sepúlveda, firman contrato notarial, comprometiéndose el doctor a ir con los expedicionarios hacia el sur, tener a su cargo la venta de medicamentos y dar cuenta a su socio.

1536 - Abril. La sublevación del Inca. Manco Inca partió del Cusco con el pretexto de ir a traer unas estatuas de oro del tamaño de un hombre para Hernando Pizarro, los españoles codiciosos, dieron el consentimiento. Manco también dijo que realizaría una cacería (el gran “chaco” o caza ceremonial de vicuñas), aunque lo que pretendía era realizar los rituales previos a un enfrentamiento militar. Días después, los conquistadores se enteraron de que contingentes indígenas se habían concentrado en Yucay y enviaron soldados armados en su búsqueda, pero fueron desbaratados por los nativos. Por ese entonces, las tropas de Manco sumaban unos 10 mil hombres, sin contar a las mujeres que, según el uso indígena, acompañaban a los combatientes. El cerco del Cusco se hizo efectivo a fines de abril o principios de mayo y, según algunas exageradas fuentes, en ese momento, las tropas incaicas alcanzaban la astronómica suma de unas 200 mil personas. Años más tarde, se recordaría el pavor que sufrieron los españoles sitiados al verse rodeados por tal cantidad de hombres que permanentemente levantaban un gran vocerío y en las noches encendían fogatas que marcaban el cerco de la ciudad. Un escenario importante de los enfrentamientos fue Sacsayhuamán,

1536 - Abril. Manco Inca y sus capitanes juran en el pueblo de Calca luchar hasta la muerte para echar a los españoles del Perú.

1536 - 6 de Mayo. La Guerra. Se inicia la rebelión de Manco Inca que, a la vez que cercaba al Cusco, envió contra Lima un ejército de 60,000 nativos al mando de Quizo Yupanqui y de los capitanes Illa Túpac y Puyu Vilca. Wila Oma, gran sacerdote del Sol y capitán general del ejército del Tawantinsuyo, inicia su guerra de reconquista con el ataque a la ciudad del Cuzco.

1536 - Mayo.  Los Guerreros de Vilcabamba. Si bien los españoles obtuvieron relativo triunfo sobre una de las naciones del Imperio, recordemos que estaban en guerra civil al momento de la llegada de los españoles, no todos los miembros del Tawantinsuyo aceptaron a los abusivos conquistadores. Desde la misma captura de Atahualpa hasta los primeros años de gobierno del Virrey Toledo, hubo un gran ejército rebelde que enfrentó y cercó a los españoles en varias oportunidades, fueron los guerreros de Vilcabamba.

1536 - 29 de Julio. Francisco Pizarro, se da cuenta de la magnitud de la sublevación Inca, que tienen como caudillo a Manco. Pide auxilio urgente a los gobernadores de Panamá, Nicaragua, Guatemala y México.

1536 - Agosto. Kisu Yupanqui ataca la ciudad de Lima y muere a la entrada de esta ciudad, que es defendida aproximadamente por quinientos españoles y miles de aliados nativos.

1536 - 15 de Agosto. Juan de Ayolas, uno de los capitanes de don Pedro de Mendoza, explora el río Paraná y descubre el río Paraguay, remontándolo llega hasta Lambaré donde levanta un fuerte, este es el principio histórico de la ciudad de Asunción.

1536 - 5 de Septiembre. Un ejército rebelde inca, a ordenes de Quizo Yupanqui, llega a las puertas de Lima, sostienen varios encuentros con los españoles: en Mama (cerca de Chosica), en Huarco (o Cañete), en Mala, Chancay y Ate. Un contingente al mando de Pedro de Lerma intentó detenerlos en las inmediaciones de Puruchuco, pero los atacantes llegaron a instalarse en los cerros que rodeaban a la Ciudad de los Reyes y comenzaron a bajar para completar el ataque. Quizo Yupanqui fue derrotado parcialmente en Pachacamac por Alonso de Alvarado y su ejército de nativos.

1536 - 11 de Septiembre. La Recompensa. El cabildo de Lima decide dar tierras en las afueras de la ciudad a los curacas que combaten con su gente al ejército rebelde inca.

1536 - 12 de Septiembre. Contarhuacho, curaca de Huaylas, famosa guerrera, madre de Inés Huaylas, envía un ejército de socorro para los españoles, esta compuesto de 1,000 guerreros. (Según la historiadora Maria Rostworowski, los capitanes de este ejercito eran Vilcarima, Carovavina y Chuquiana. La intención de Contarhuacho es ayudar a su yerno Francisco Pizarro y su hija  Quispe Sisa, que ha tomado el nombre de Inés Huaylas Yupanqui)

1536 - 13 de Septiembre. La Batalla de Lima. Se realiza la batalla final de Lima, entre el ejército español,  sus numerosos aliados y los rebeldes incas. El alférez mayor Gerónimo de Aliaga organizó la defensa de la ciudad en batallones cerrados de caballería e infantería dirigidos por oficiales llegados desde todas las ciudades cercanas. (Con el valioso apoyo de tropas indígenas, de diversos lugares, los españoles consiguieron la victoria final en pleno centro de Lima. Perecieron los principales jefes de la ofensiva indígena: Quizo Yupanqui y Cusi Rímac), inicialmente en manos de los nativos. Pereció en combate Juan Pizarro, como consecuencia de una herida en la cabeza causada por una piedra. Luego de seis días de combate, Sacsayhuamán fue tomada por los españoles. Murieron en esa ocasión gran cantidad de nativos. Según los relatos de la época aquí murió Cahuide, mientras intentaba desalojar a los españoles de la ciudad sagrada.  

1536 - Finales de Septiembre. Refuerzos. Llegan a Lima los refuerzos solicitados por Pizarro, entre ellos él celebre capitán Francisco de Carbajal, El Demonio de los Andes. Por una probanza posterior del año 1556, nos podemos enterar que debido a la muerte, por razones no especificadas, del jefe Inca Quispe Yupanqui, numerosos soldados de su ejército abandonaron el sitio de Lima y regresaron a sierra natal.

1536 - 3 de Noviembre. La Confirmación. Por Real Cédula se confirma el traslado de la ciudad capital de Jauja hacia el valle del Rímac, en Lima, conocida como "Ciudad de los Reyes".

1536 - 8 de Noviembre. La Expedición. Sale de Lima una expedición para reconquistar Jauja y Cusco, sitiadas por tropas incas. Illa Túpac siguió batallando contra los españoles hasta 1544 desde la estratégica ciudad de Huánuco.

1536 - 10 de Noviembre. Hijos Legítimos. Por intermedio de una cédula real se reconoce como descendientes legítimos del marques gobernador, Francisco Pizarro, a los dos hijos tenidos con Inés Huaylas Yupanqui, la primogénita Francisca nacida en 1534 y Gonzalo nacido en 1535.

1536. La Comida. Los peruanos del Imperio Incaico, consumían pescado cocido directamente al fuego “Kanka” o asado envuelto en hojas aromáticas, colocándolo sobre brasas, piedras o arena caliente, hervido con agua y hierbas aromáticas llamado “Challwachupe” o “Chillona” y en ajíaco con papas llamado “Lokro” y Crudo, como lo registran los cronistas Francisco de Jerez, Pedro Cieza de León, Agustín de Zarate y Bernabé Cobo. Cuentan que preparaban el pescado troceado y marinado en una chicha de alto contenido alcohólico. Salomón Melchor, escribe sobre un plato preparado con pescado crudo y macerado en jugo de tumbo. (Estos serían los ancestros de nuestro famoso Cebiche, aunque no existen recetas, es de suponer que contenían también ajíes, porque, según el Inca Garcilaso de la Vega, el ají lo usaban con todo)

1536. Cuxirimay Ocllo.  Triangulo amoroso. Francisco Pizarro, se interesa en los amores de una joven y bella ñusta, se trata de Cuxirimay Ocllo, que era la coya destinada a ser  la esposa del Inca Atahualpa. (La historia no señala si el interés del viejo conquistador era pasional o al unirse a esta joven princesa asumía en cierta forma la imagen del mismo Atahualpa. No olvidemos un gran problema, Francisco Pizarro estaba casado con Inés Huaylas Yupanqui y tiene dos hijos con ella, Francisca nacida en 1534 y Gonzalo nacido en 1535. En el entorno de Francisco Pizarro se duda del beneficio de este nuevo romance, Inés Muñoz ha establecido una cierta simpatía y amistad con Inés Huaylas y está consternada por esta situación.

1536. El Mar. El desarrollo de las embarcaciones en el Antiguo Perú tuvo un importante rol, especialmente los caballitos de totora, llamados así por los españoles por que los pescadores nativos montaban a horcajadas y también diversos tipos de embarcaciones de madera y piel o cuero de lobo marino. En el siglo XVI, cuando llega Pizarro, los cronistas hablan de miles de pescadores en toda la Costa del Perú. Inclusive tenía una lengua especial llamada “La Pescadora” por la historiadora María Rostworowski.

1536. Batalla de Pampas. Para evitar que Francisco Pizarro enviase refuerzos a los suyos o que rompiese desde fuera el cerco del Cusco El rebelde Manco Inca había coordinado también un ataque a Lima. Por su parte, el jefe español había decidido enviar una expedición al Cusco a las órdenes de Gonzalo de Tapia, por la ruta de Pisco. En el ascenso anterior a Vilcashuamán, se toparon con las fuerzas del Inca cerca del río Pampas, donde se libró una sangrienta batalla con la derrota total de los españoles. Las tropas nativas siguieron su camino y arribaron a Parcos (Huancavelica), donde se las vieron con un nuevo contingente de españoles que trataban de avanzar hasta el Cusco.

1536. Inés Muñoz, comenta en su diario, en casi todas las ciudades y poblados existen numerosas etnias, algunas llegadas de muy lejos, parece una costumbre o política trasladar grupos de familias de una región a otra, los llaman mitimaes y los obligan a tener un distintivo en sus ropas para reconocerlos fácilmente, especialmente por cintas de colores diferentes, los sombreros y la forma del peinado de las mujeres. Cada grupo tiene costumbres alimenticias diferentes y en las reuniones intercambian potajes y frutos.

1536. Prosigue Inés Muñoz. A las mujeres hermosas las seleccionan desde pequeñas, las llaman "Acllas" tienen una educación especial y el trato con ellas es muy amable. Viven en casas escogidas y muy bien resguardadas llamadas Acllahuasi. Al parecer serán las futuras esposas de los nobles Incas. Aunque me han dicho también que son como sacerdotisas, creo que también son amantes del Inca.

1536. Tecnología. El  historiador y erudito español Gonzalo Fernández de Oviedo y Valdas es el primero en mencionar el caucho en su famosa obra Historia General de las Indias. Este producto revolucionaria la tecnología de la época.

1536. Nueva guerra entre los enemigos Francisco I de Francia y el emperador español Carlos V. En América Pedro de Mendoza funda la ciudad de Santa Maria del Buen Aire, la actual capital de la Argentina. Sebastián de Belalcázar funda en Colombia las ciudades de Popayán y Cali. Pedro de Alvarado funda San Pedro de Sula en el valle del río Ulúa en Honduras y Juan de Saavedra, oficial de Diego de Almagro funda la ciudad de Paria en el Alto Perú (Bolivia).

1536. En Europa. Las posadas servían carne, volatería, cerveza y pan. No existían todavía los alimentos procedentes del nuevo mundo (pavo, tomates, arándanos, maíz, patatas, coco y café). La Taberna Mermaid, sede del primer Club inglés, fue fundada por Sir Walter Raleigh era frecuentada por Shakespeare. Se introduce el alojamiento en Francia. Había pocas posadas pero se podían alquilar casas privadas para la ocasión. Enrique VIII de Francia (que reinó entre 1574 y 1589) puso de moda el tenedor.

1537 - 5 de Febrero. El Primer Albañil. El cabildo nombra a Juan Meco como su primer alarife (maestro de obras de albañilería) de la ciudad.

1537 - 5 de Febrero. Impuestos. Se ordena que la cobranza de la "escobilla" en las fundiciones de oro y plata pase a ser beneficio de los hospitales.

1537 -  6 de Marzo. El Puerto del Callao. El cabildo de Lima, envía al ciudadano español Diego Ruiz al litoral, con la misión de establecer un Tambo (deposito de alimentos) junto al mar, este sería el primer paso para desarrollar el principal Puerto del Perú, el Callao. Se ha escrito mucho sobre el origen del nombre de Callao sin llegar a una sola versión. Creó que es la mejor la que viene de la voz indígena Challa o Challua que quiere decir Costa y el derivado Chalaco vendría de Challauco que significa pescador.

1537 - 8 de Marzo. La Guerra Civil. Diego de Almagro se apodera violentamente de la ciudad del Cuzco y apresa a los hermanos de Francisco Pizarro.

1537 - 2 de Junio. Aunque usted no lo crea. Por bula del papa Pablo III, se declara que los indios del Nuevo Mundo, son realmente hombres.

1537 - 12 de Julio. Batalla de Abancay a orillas del río Pachachaca, en la que Diego de Almagro, El Viejo, derrotó al grupo pizarrista al mando de Alonso de Alvarado.

1537 - 13 de Julio. La tregua de Niza, auspiciada por el papa Paulo III, sucesor de Clemente VII, y por María de Hungría.

1537 - 12 de Septiembre. El Demócrata. El rey de España Carlos V expide una cédula por la cual en caso del fallecimiento de la autoridad los pobladores del Río de la Plata podrían elegir a su sucesor. Habiendo muerto el gobernador Ayolas del Paraguay, se realizan las elecciones eligiendo el pueblo a don Domingo Martínez de Irala.

1537 - 15 de Septiembre. La Entrevista. El conquistador Diego de Almagro sale del Cusco para entrevistarse con Francisco Pizarro, llevando como rehén a Hernando Pizarro, para definir los límites de sus gobernaciones.

1537 -  16 de Septiembre. La Concepción. Se funda en Lima el Monasterio de la Concepción, a iniciativa de Inés Muñoz y María Chávez.

1537 - 25 de Septiembre. Inés Muñoz menciona su admiración por los andenes y grandes pirámides escalonadas dedicadas a la agricultura y un impresionante sistema de regadío en todo el territorio del Imperio del Tawantinsuyo.

1537 - 13 de Noviembre. En el pueblo de Mala, al sur de Lima, se entrevistan Francisco Pizarro y Diego de Almagro para tratar de arreglar diferencias sobre los alcances de sus mandatos, responsabilidades y autoridad, no llegan a ningún acuerdo, mas aún las diferencias se acentúan.

1537 - 7 de Diciembre. La Ciudad. Carlos V confiere el título de "Ciudad" a Lima y le otorga el escudo que hasta hoy día luce.

1537. La legitima. Por cedula real se reconoce para “honores y heredar” a doña Francisca Pizarro hija del Gobernador Francisco Pizarro.

1537. Angelina, la Nueva Esposa del Conquistador. Francisco Pizarro desarrolla todo un plan  para separarse de Inés Huaylas Yupanqui. Inventa o alienta un romance entre su esposa y su secretario Francisco de Ampuero. Él marques “muy comprensivo y magnánimo” acepta este “amorío” entre dos jóvenes amantes. Comprende la situación y bendice a la pareja ante el estupor de Inés Huaylas y la oposición de Inés Muñoz. Entrega a Francisco de Ampuero, junto con su mujer, él titulo de regidor perpetuo de Lima y capitán de un regimiento. Así ha quedado libre el camino para poder unirse con su nueva amante Cuxirimay Ocllo, que al bautizarse toma el nombre cristiano de Angelina. En el futuro Inés Huaylas Yupanqui seria muy desdichada en su nuevo matrimonio, arreglado y sin su consentimiento. Al parecer recibió todo tipo de maltratos y menosprecios por su condición de “india”. También existe la posibilidad que Francisco Ampuero sintiera celos, al pensar que su mujer seguía enamorada del maduro marques gobernador.

1537. Los Hijos de Francisco Pizarro. Después de la separación de Francisco Pizarro de la coya Inés Huaylas Yupanqui, los pequeños hijos de la pareja - Francisca (1534) y Gonzalo (1535) - quedaron a cargo del padre, quien solicita ayuda a su cuñada Inés Muñoz. <La española de mayor alcurnia de la época, de recio carácter, inteligente, culta, con dinero, piadosa, funda un convento y difundió en Lima cítricos, olivos y muchos otros alimentos, también siembra trigo y al parecer fue la primera en hacer pan>.

1537. Mientras que Carlos V nombra como su cartógrafo a Gerard Mecator, el famoso geógrafo flamenco, en América, Juan Salazar funda la ciudad de Asunción del Paraguay y en México circulan por primera vez monedas acuñadas localmente.

1537. Llega a Lima Hernando de Sepúlveda, protomédico nombrado por Carlos V. El doctor Sepúlveda conoce y domina las técnicas de la fermentación y la destilación, es el primer médico titulado que vino de España al Perú.

1537. Tecnología. El matemático italiano Niccolo Fontana publica su libro Nova Scientia, en esta obra hace un minucioso estudio sobre la trayectoria de los proyectiles, con esto se mejora notablemente la eficacia de la artillería y la guerra.

1538 - 23 de Marzo. El Santo. Nace en Mayorga (León, España), Santo Toribio de Mogrovejo, Arzobispo de Lima (1606).

1538 - 6 de Abril. Batalla de Las Salinas, derrota y prendimiento del conquistador Diego de Almagro. Se enfrentaron los socios Francisco Pizarro y Diego de Almagro. Las tropas pizarristas estuvieron al mando de Hernando Pizarro mientras que los almagristas estuvieron a las órdenes de Rodrigo Ordóñez. Fueron derrotados los almagristas, posteriormente, Diego de Almagro es tomado preso y ejecutado por orden de Hernando Pizarro, quien tuvo que pagar veinte años de prisión en España por este crimen.

1538 -  12 de Abril. El Inca. Nació en el Cusco, Garcilaso Inca de la Vega, su padre fue el capitán español Don Sebastián Garcilaso de la Vega y Vargas, nieto del famoso escritor Jorge Manrique. Su madre fue Isabel Chimpu Ocllo, una princesa real, hija del infante Huallpa Túpac, nieta de Túpac Yupanqui, hermana del emperador Huayna Cápac.

1538 - 8 de Julio. La Guerra Civil. Diego de Almagro es ejecutado por los partidarios de Francisco Pizarro en la ciudad del Cuzco. La orden directa la da Hernando Pizarro.

1538 - 26 de Julio. Fundación española de Tarma.

1538 - 6 de Agosto. El capitán español don Gonzalo Jiménez de Quesada, funda la ciudad de Santa Fé de Bogotá, en Nueva Granada.

1538 - 5 de Septiembre. Se funda la ciudad de Chachapoyas, y se convierte en la capital de la amazonía peruana.

1538 - 5 de Septiembre. Establecimiento del Obispado del Cusco, por el fraile dominico Vicente Valverde.

1538 - 29 de Septiembre. Charcas. Cumpliendo órdenes de Francisco Pizarro, Pedro Ansúrez funda la ciudad

1538. América. Gerard Mercator, famoso geógrafo y cartógrafo flamenco usa por primera vez el nombre de América al referirse al Nuevo Continente.

1538. Nos cuenta Inés Muñoz del nacimiento de Martín Ampuero Yupanqui, Hijo primogénito de Francisco de Ampuero secretario del marques gobernador y de Inés Huaylas Yupanqui  ex-mujer de Francisco Pizarro. Esta pareja tendría otros dos hijos Isabel nacida en 1540 y Francisco nacido en 1541.

1538. En otro capitulo de su diario, Inés Muñoz comenta sobre la alimentación nativa: <comen muchas hierbas, cocida y crudas, algunas me gustan otras me parecen muy fuertes, ya me he acostumbrado al ardor del ají, parece una adicción. Pocas veces comen carne, casi siempre en fiestas oficiales, el consumo de carne seca es mucho mayor al de carne fresca. El pato adobado con chicha es muy bueno>

1538. Carlos V y Francisco I acuerdan la efímera paz de Niza, por la cual conservan sus territorios en Italia. Por otro lado el emperador español se alía con la poderosa Venecia en contra de los molestos turcos. En América, Gonzalo Jiménez de Quesada funda Santafé de Bogota, es capital del Nuevo Reino de Granada, la actual Colombia y el famoso Enriquillo, tenaz cacique dominicano, después de diez años de lucha contra los españoles, acepta la paz, al recibir las garantías de Carlos V, que sus tierras y sus seguidores serán respetados por los conquistadores.

1538. La defensa de Inés Huaylas. Francisco de Ampuero, esposo de Inés Huaylas Yupanqui, suscribe una probanza, tratando de explicar la pasada conducta de su esposa, manifiesta que Inés Huaylas Yupanqui había tenido noticias en 1534, que su media hermana Azarpay tramaba una rebelión y la muerte de los principales conquistadores y sus aliados, informado en su oportunidad el marqués gobernador ordeno de inmediato la muerte de la valiente princesa inca Azarpay. El objetivo de la probanza es exculpar a Inés de la muerte de su media hermana Azarpay y ganar indulgencias oficialmente. Aparentemente Inés Muñoz ha intervenido en la redacción de la probanza a pedido de Inés Huaylas, Francisco Ampuero no ha ganado su confianza todavía, hay algo en su conducta que no le gusta y así se lo manifiesta a su esposo Martín de Alcántara.

1538. Tecnología. El portugués Joao de Castro, realiza investigaciones sobre el magnetismo y encuentra unos imanes, piedras que contienen mineral, este hallazgo lo realiza en las proximidades de Bombay, los naturales le ayudan ya que conocen sus propiedades.

1539 - 8 de Enero. En Lima, el cabildo mandó dar cuatro solares fuera de la población para el asiento de los principales curacas de los nativos de Lima.

1539 - 12 de Abril. El Inca Garcilaso de la Vega. Bautizado como Gómez Suárez de Figueroa, en memoria de uno de sus abuelos, <el Inca Garcilaso de la Vega nació en el Cusco en la mañana del 12 de abril de 1539, muy pocos años después de la muerte de Atahualpa, el último soberano Inca. Fue el hijo natural del capitán extremeño Sebastián Garcilaso de la Vega y Vargas, conquistador de noble linaje de Castilla, y de Palla Chimpu Ocllo, bautizada como Isabel, nieta del Inca Túpac Yupanqui y sobrina del Inca Huayna Cápac>.

1539 - 7 de Mayo. La Dote. Estando en el Cusco (Yucay), Francisco Pizarro otorga a su hija Francisca (1534) el cacicazgo de Chimú (1.000 tributarios) y las encomiendas de Conchucos (800 tributarios) y de Huaylas (3.000 tributarios), esta ultima correspondía al curacazgo de Contarhuacho la abuela materna de Francisca.

1539. Los granos de trigo. Doña Inés Muñoz, recibe una remesa de alimentos, llegados de Cádiz, la amable dama invita a su cuñado Francisco Pizarro y su esposo Martín de Alcántara a festejar el acontecimiento, les prepararía una olla podrida, los garbanzos, judías, chorizos extremeños y demás artículos recién llegados se lucirían en el plato. Hizo la casualidad que al abrir uno de los cajones, se fijase doña Inés en unos pocos granos de trigo confundidos entre los garbanzos. Ella y sus criadas realizaron una minuciosa búsqueda y llegaron a juntar “hasta cuarenta y cinco granos de trigo”. Doña Inés hizo con ellos una almáciga en el jardín de su casa y al poco tiempo brotaron las espigas y tras ellas el grano. Cuatro años después la almáciga había dado origen a muchos trigales en las huertas de los alrededores de Lima, estableciéndose por Pizarro un molino y amasándose pan para el vecindario, que lo pagaban a medio real de plata la libra. De Lima, pasó el cultivo del trigo a los fértiles valles de Arequipa y Jauja. Es Ricardo Palma quien recoge esta minuciosa historia.

1539. Tecnología. El ingenioso ingles Robert Broke, muy cercano al rey Enrique VIII, fabrica cañerías de plomo fundido para ser utilizadas en la conducción del agua, es un adelanto a la higiene y fontanería.

1539. En Europa. Muere Isabel de Portugal. El rey de España Carlos V tuvo que enfrentarse a la rebelión de Gante, su ciudad natal. Los de Gante, que cometieron muchos desordenes en calles e iglesias, se habían rebelado por los excesivos impuestos que tenían que pagar para mantener las guerras con Francia y pidieron ayuda a Francisco I. Ayuda que éste les negó, debido a la reciente paz con España. Además, permitió el paso de las tropas españolas por Francia e incluso recibió en París al Emperador y le agasajó con grandes festejos.

1540 - 4 de Enero. Los Dominicos. Se crea la provincia de la orden de Santo Domingo de San Juan Bautista del Perú (separándola de las anteriores provincias de Santa Cruz de la Española y Santiago de México).

1540 - 14 de Febrero. En Europa. Carlos V entra en Gante con 5.000 mercenarios alemanes. Tres días después comenzó la actuación de los tribunales de justicia y el terror se extendió por la ciudad, rodaron numerosas cabezas que se exhibieron clavadas en picas. Se suprimieron los privilegios y libertades y se obligó a gran parte de los ciudadanos a desfilar vestidos de negro y con la cabeza descubierta ante el Emperador, y a los cabecillas a pedir perdón de rodillas.

1540 - 9 de Marzo. El Hermano. Francisco Pizarro ratifica el nombramiento de Gonzalo Pizarro en la gobernación de Quito.

1540 -  25 de Marzo. La Iglesia Mayor de Lima. En ceremonia celebrada por el Fraile Vicente Valverde, Primer Obispo del Cusco, se coloca el Santísimo y un hermoso óleo, según Bernabé Cobo era “Una modesta fábrica de Pequeñas Dimensiones”, se habían empleado casi cinco años en su construcción.

1540 -  29 de Marzo. Fiesta Brava. Se realiza una corrida de toros en la Plaza Mayor, durante la fiesta de Cañas, el conquistador Francisco Pizarro lidia y mata un toro a rejón.

1540 -  25 de Abril. Ayacucho. Los españoles fundan San Juan de la Frontera de Huamanga, hoy la hermosa ciudad de Ayacucho.

1540 -  15 de Agosto. Arequipa. El conquistador español “El muy Magnífico“ don Manuel Garci de Carbajal, por encargo de Francisco Pizarro funda la ciudad de Arequipa.

1540 - 2 de Noviembre. El capitán español Alvar Nuñez Cabeza de Vaca, es comisionado para brindar ayuda a la expedición de don Pedro de Mendoza, parte de Cádiz rumbo al Río de la Plata con cuatro embarcaciones, cuatrocientos hombres y cuarenta caballos.

1540. Collique. Francisco Pizarro otorga a su medio hermano Martín de Alcántara y su esposa Inés Muñoz una nueva encomienda, es denominada Collique, esta situada en Carabayllo al sur de Lima. (Llegarían a ser de las familias mas acaudaladas de esos tiempos, al menos tuvieron como propiedades cuatro encomiendas con mas de tres mil tributarios).

1540. Catalina Cueva describe para el diario de Inés Muñoz, los tipos de cocción utilizados por los nativos: 1. Braseado. Directamente al fuego, técnica llamada Kanka. 2. Asado. Envuelto en hojas aromáticas, colocándolo sobre brasas, piedras o arena caliente. 3. Hervido. Con agua y hierbas aromáticas llamado Challwachupe o Chilkano. 4. Aderezado. En ajíaco, generalmente acompañado con papas llamado Lokro. 5. Pescado crudo. (Como después lo registran los cronistas Francisco de Jerez, Pedro Cieza De León, Agustín de Zárate y Bernabé Cobo, que cuentan que preparaban el pescado troceado y marinado en una chicha de alto contenido alcohólico. Salmón Melchor, escribe sobre un plato preparado con pescado crudo y macerado en jugo de Tumbo.  Estos serían los ancestros de nuestro famoso cebiche) 6. Watia. Técnica de cocción en un horno semi enterrado, son pequeños montículos de tierra, formando un horno.

1540. Los primeros destilados: Se realizaron en una artesanal “Falca” (todavía no existen los alambiques). La “Falca” en un perol de cobre con techo cóncavo de ladrillo y un caño de tubo largo para expeler el vapor. Fuego de leña era el catalizador, las paredes de la falca eran curadas con aceite caliente, azúcar quemada y alquitrán batido.

1540. Diego de Valdivia inicia la conquista de Chile; parte del Perú con un grupo de aventureros y su compañera Inés de Suárez, oriunda de Castilla. Entre la relación de provisiones encontramos: Cerdos, gallinas, patos, trigo, vino y semillas. La difícil conquista de los araucanos fue magistralmente narrada en el poema épico La Araucana de Alonso de Ercilla y Zúñiga.

1540. El cronista Sarmiento de Gamboa elogia el sistema de alimentación Inca, especialmente sus andenes, (pisos de sembríos en las laderas de los cerros creando “pisos” ecológicos. Sus técnicas de deshidratado y conservación, el sistema de almacenaje (tambos) y la distribución tan eficiente que permitía por ejemplo disponer siempre de pescado fresco.

1540. Las Encomiendas. Se establece oficialmente, se regulariza, en el territorio del Perú el sistema de las “Encomiendas” delimitación de territorios, reparto de los indios entre los conquistadores para que trabajen para ellos a cambio de “protección”, también las encomiendas regulan el comercio y la minería.

1540 - Diciembre. El Dorado. Gonzalo Pizarro, como gobernador de la provincia de Quito, organiza una expedición y parte rumbo a la conquista de la actual Amazonía, la tremenda vegetación  y la dificultad para conseguir comida hacen que la expedición sea muy difícil. Francisco de Orellana solicita autorización a Pizarro para adelantarse, las condiciones de la región hacen imposible el regreso donde está el grueso de la expedición, mes y medio después llegan al colosal Río Amazonas.

1540 - Tecnología. El vidriero alemán Chistoph Schurer inventa en Neudeck el vidrio azul de cobalto, con lo que se enriquecerá notablemente la cristalería

1541. Jauja.  Una Nueva Encomienda, Francisco Pizarro otorga a su medio hermano Martín de Alcántara y su esposa Inés Muñoz, mas tierras en la sierra central, recordemos que son los tutores de los hijos del marques, Francisca (7) y Gonzalo (6), se dice que en total, sus encomiendas tienen mas de 3.000 tributarios, con lo que se convierten en una de las familias más ricas en el Perú.

1541. Inés Muñoz escribe: <Los Incas, tienen una intensa vida religiosa, se prolonga la vida en forma indefinida, esta condición se notaba especialmente en las clases mas elevadas, donde el difunto conservaba por siempre, en teoría, la mayoría de sus bienes personales, tierras, ganado, joyas, vestidos, servidumbre, etc. Las momias embalsamadas de algún modo participaban en las ceremonias y fiestas, se les daba de “comer” y  “beber” y eran el centro de veneración y culto.> En las huacas, es decir numerosos templos,  lugares o cosas sagradas, se dejan ofrendas de alimentos, para convidar y agasajar a los dioses y poderoso seres del mundo mágico>

1541 - 9 de Marzo. Nace en Florencia (Italia) el explorador y navegante Américo Vespucio, que estando al servicio de España, publica algunas cartas geográficas del Nuevo Mundo, y por estos trabajos y una serie de accidentes infortunados tuvo la inmerecida gloria de que se diera en su honor el nombre a nuestro continente.

1541 -  14 de Mayo. La Catedral. El Papa Paulo III, expide una bula, confiriendo el rango de Catedral a la Iglesia Mayor de Lima y dándole la advocación de San Juan Evangelista.

1541 -  26 de Junio. El Magnicidio. Los Hechos. En un domingo frío y lluvioso muere en Lima víctima de una conspiración el conquistador Francisco Pizarro, los asesinos son partidarios del difunto Diego de Almagro. Pizarro estaba iniciando su séptimo año en el Palacio de Gobierno. Los rumores de un atentado circulan por Lima, el conquistador Pizarro decide oír Misa en Palacio y reúne a un grupo de sus amigos invitándolos a almorzar, el banquete será preparado por su cuñada Inés Muñoz, están presentes su antiguo Capellán Garci-Díaz, su hermano Martín de Alcántara, el capitán Francisco de Chávez, el doctor Juan de Blázquez, su secretario Francisco Ampuero y otras quince personas, todos ellos amigos cercanos. En pleno almuerzo entra corriendo al comedor, ubicado en el segundo piso, el Paje Tordoya y alerta a los invitados diciendo “Vienen los de Chile a matar al Marqués”, en efecto una docena de Almagristas ingresan violentamente gritando Viva el Rey, mueran los Tiranos. Francisco Pizarro con sus armas en la mano y junto con su hermano Martín de Alcántara y don Gómez de Lucena único comensal que se había quedado junto al conquistador y sus pajes Tordoya y Vargas, enfrentó a los conspiradores. Pizarro peleó diestramente mientras uno a uno caían sus defensores, hasta quedarse sólo en la lucha, luego fue masacrado por muchas estocadas, en sus últimos instantes, en el piso, Pizarro hizo dramáticamente la señal de la cruz con su sangre, momentos después un jarrón le rompía la cabeza al tiempo que más espadas se hundían en su cuerpo. Luego los Almagristas salieron a la Plaza de Armas para mostrar sus armas con sangre y decir cada uno “Yo maté al Marqués” los historiadores han identificado al parecer al autor de la estocada final, sería Juan de Rada.

1541 - 26 de Junio. La Traición. Francisco Ampuero, secretario de Francisco Pizarro y esposo de su primera esposa Inés Huaylas Yupanqui, no hace el menor intento de defender a su jefe y benefactor, sino huye de la de las muchas grandes traiciones de la historia. Inés Muñoz queda consternada por este suceso.

1541 - 26 de Junio. Los Hijos de Francisco Pizarro, Francisca tiene siete años y Gonzalo seis, tienen la suficiente edad para comprender y sufrir con el cruel asesinato de su padre y de su tío y tutor Francisco Martín de Alcántara que también fue asesinado por los Almagristas. Inés Muñoz con gran valentía se ocupó de la seguridad de sus sobrinos, los esconde en un monasterio.

1541 - 27 de Junio. El Entierro. Inés Muñoz se encarga del entierro de su cuñado Francisco Pizarro y de su esposo Martín de Alcántara en la Iglesia Mayor, según algunas versiones es ayudada por Catalina Cueva, su fiel dama de compañía y  Juan Barbaran y su esposa.

1541 - Julio. A Buen Recaudo. Inés Muñoz comprende que su vida y la de los dos hijos del asesinado Francisco Pizarro, Francisca (7) y Gonzalo (6) corren peligro de muerte, decide embarcarse rumbo a Tumbes. Se sabe que pagó por el viaje tres mil pesos, toda una fortuna para la época. Una vez en Tumbes alquila caballos, contrata algunos arrieros y se pone en marcha rumbo a Quito donde piensa que estarán más seguros.  

1541. El nuevo jefe. Es nombrado por el rey de España, don Cristóbal Vaca de Castro como gobernador del Perú.

1541 - 24 de Septiembre. Fallece en la ciudad de Salzburgo, a los 48 años, él medico, científico y filosofo Paracelso, innovador de la química. Con su muy importante obra científica termina con las prácticas de la alquimia clásica de la Antigüedad y de la Edad Media.

1541 - 23 de Noviembre. Fundación española de la ciudad de Moquegua.

1541. El explorador español Francisco de Orellana de las Huestes de Gonzalo Pizarro, explora el colosal río Amazonas hasta su desembocadura en el Atlántico.

1541. Santiago de Chile. Pedro de Valdivia. Funda la ciudad de Santiago del Nuevo Extremo, actual capital de Chile.

1541. En Europa. Se Publica en Lyón el primer libro de cocina romana, es una adaptación de Alban zum Thor, este incunable fue escrito por Marco Gavio Apicio (Caius Apicius), nacido hacia el 25 a. C. él celebre libro de recetas tiene él titulo de “De re coquinaria libri decem” (Los diez libros de cocina).

1541. Carlos V, tras el fracaso de las negociaciones con la Liga de Schmalkalda, decide actuar por la fuerza contra los protestantes alemanes. Para ello necesitaba la ayuda de los Tercios de Castilla. Pero para convencer a Castilla necesitaba hacer algo que entusiasmara a los castellanos, y decidió acometer una nueva cruzada, la liquidación del poder de Argel en el Mediterráneo y acabar con los saqueos que los corsarios argelinos cometían con harta frecuencia en las costas españolas.

1542 - 12 de Febrero. El Amazonas. Después de una muy accidentada expedición, que ha durado más de dos años, Francisco de Orellana llega por el Amazonas al mar del Norte hoy Océano Atlántico.

1542. Del diario de Inés Muñoz: <El achiote es un árbol muy importante, pequeño, que crece en las zonas tropicales, es el principal cosmético de la mujeres nativas, muy efectivo como rubor facial, actúa además como repelente de insectos y protector solar. Los tallos secos son usados para iniciar el fuego por fricción. La madera del achiote es muy apreciada para confeccionar unas delgadas y mortíferas flechas silbadoras. Las hojas son usadas por los chamanes para dirigir los sueños de sus pacientes. Como medicina es larga la lista de sus propiedades contra el dolor de cabeza, nauseas, cicatrizante, antidiarreico, antimalario, antinflamatorio. Su principal aplicación es como colorante en la textilería y en la gastronomía como saborizante. Por todos estos motivos los nativos lo consideran sagrado.>

1542 - 11 de Marzo. Alvear Nuñez Cabeza de Vaca llega a la Asunción del Paraguay.

1542 - 16 de Septiembre. Batalla en las llanuras de Chupas. Derrota de Diego de Almagro El Mozo en cruenta batalla por las fuerzas del gobernador Vaca de Castro, quedan en el campo de batalla más de mil muertos. Al día siguiente son ahorcados en el Cusco más de cuarenta partidarios de Almagro. Inés Muñoz se muestra muy afectada por estos sucesos donde fallecen varios de sus conocidos, su piedad y devoción son más fuertes que sus deseos de venganza.

1542 - 20 de Noviembre. El Virreinato. Se crea el Virreinato del Perú, por real Cédula firmada por el Rey Carlos V de España.

1542. Las protestas en España del religioso Fray Bartolomé de las Casas dan resultado, se promulgan las “Leyes Nuevas”, que tratan de mejorar la condición de los indígenas americanos y eliminar gradualmente las encomiendas.

1542. El Imperio del sol naciente. Antonio de Mota, explorador portugués es el primer europeo que toma contacto con Japón.

1542. En Europa. Se Publica otra edición, esta vez en Zurich, del primer libro de cocina romana, es otra adaptación esta vez de Gabriel Hummelberg, este incunable fue escrito por Marco Gavio Apicio (Caius Apicius), nacido hacia el 25 a.C. él celebre libro de recetas tiene él titulo de “De re coquinaria libri decem” (Los diez libros de cocina)

1542. En Europa. El editor alemán Steiner publica una muy buena traducción del famoso libro de Platina “De la voluptuosidad honesta y del bienestar” (1475), lo presenta de la siguiente forma: “Sobre la voluptuosidad conveniente y también permitida del cuerpo de deleitarse en la comida, en la bebida, en las diversiones, etc., en toda clase de criaturas y dones de Dios, pescados, aves, caza menor, frutos de la tierra, etc. Por el muy sabio filósofo y orador Bap. Platina de Cremona, que vivió bajo él más sabio y elocuente señor, el emperador romano, Federico III. Traducido escrupulosamente del latín al alemán en el año 1481, por M. Stephanum Virgilum Pacimontanum”.

1543 - 1 de Marzo. Se expide la Cédula que traslada la Real Audiencia creada en Panamá en 1538 a Lima, marcando el origen de los Tribunales Superiores de Justicia.

1543 - 30 de Abril. El gobernador ordena, desde el Cusco, demoler la Catedral y se realice una contribución extraordinaria entre los vecinos y encomenderos a fin de construir otra.

1543 - 17 de Septiembre. La Catedral. Se firma el acta de creación canónica de la Iglesia Catedral, adaptándola a los usos y costumbres de la Metropolitana de Sevilla, nombrando como titular de la iglesia al Evangelista San Juan Apóstol.

1543 - 3 de Noviembre. Blasco Nuñez de Vela, recientemente nombrado primer virrey del Perú, se embarca en Sanlúcar de Barrameda rumbo al Nuevo Mundo para asumir sus responsabilidades.

1543. El mal boticario. Alonso Alemán afincado en Lima es denunciado por la venta de medicamentos viejos y corrompidos.

1543. El Primer Arzobispo de Lima es el fraile Gerónimo de Loaysa, dirigirá la fe de los conquistadores hasta 1575. Durante todo su gobierno es un buen amigo de la muy devota Inés Muñoz.

1543. Del diario de Inés Muñoz: <Los nativos peruanos, tienen establecidos dos comidas principales en el día, la primera sé sirve entre las siete y las nueve de la mañana y la segunda entre las cuatro a las seis de la tarde. Antes de iniciar la faena agrícola y luego al regreso del campo>. (Recordemos que tratamos de explicar la rutina alimenticia de una comunidad eminentemente rural y ligada a las actividades del campo).

1543. Tecnología. El astrónomo Nicolás Copérnico indica en sus estudios que el Sol se encuentra situado en el centro del sistema solar, declaraciones que causan un tremendo problema a la iglesia católica.

1544 - 10 de Enero. Llega a Panamá, el noble Blasco Nuñez de Vela, primer virrey que tuvo el imperio del Tawantinsuyo.

1544 - 17 de Mayo. El representante del Imperio. Llega a Lima Blasco Núñez de Vela, es el primer Virrey y presidente de la Real Audiencia. Posteriormente fue destituido por Gonzalo Pizarro, que domina a la Real Audiencia y el Perú. Blasco Núñez de Vela fue muerto en la batalla de Iñaquito el 18 de enero de 1546, después de dos años de tormentoso gobierno.

1544 - 7 de Septiembre. Diego de Villarroel, los hermanos Centeno y el capitán Santardia fundan la ciudad de Potosí, al pie del cerro más rico del mundo, Los primeros pobladores son 170 españoles y tres mil nativos, todos trabajan en la explotación de las famosas minas. En uno de los lugares mas ricos e importantes del Virreinato del Perú.

1544 - 28 de Octubre. Gonzalo Pizarro,  es elegido Gobernador por la Real Audiencia de Lima. Seria después ajusticiado en la famosa batalla de Jaquijahuana, luego de 1.259 días de luchas por el gobierno con las fuerzas reales. Sus partidarios desconocen la autoridad del virrey Blasco Nuñez de Vela designado por la corte española.

1544. Las Encomiendas. Blasco Nuñez de Vela, el primer Virrey del Perú, trata de eliminar el sistema de Encomiendas organizado por los conquistadores. Los encomenderos se enfrentan a las disposiciones de la Corona Española encabezados por Gonzalo Pizarro.

1544. Don Alfonso de Herrera  constituye la primera cervecería de las Américas en México.  

1544. Tecnología. Se populariza el uso del hierro fundido para la producción de utensilios de uso domestico. Hasta esta fecha se utilizaba solo para fines de guerra especialmente la balística.

1544. Inés Muñoz, nos cuenta en su diario de una “riquísima” fruta tropical que le ha impresionado, al parecer la traen de la selva peruana, la llaman kái o kaí, suave, brillante, constituye una comida completa (palta).

1544. Prosigue...<Los días festivos, que eran muchos, se organizaban almuerzos comunales que comenzaban después del medio día y duraban hasta que terminaba la tarde. Generalmente esos días, se iniciaban desde muy temprano actividades de asambleas para discutir asuntos comunales, militares, sociales, religiosos o de mercado. Al termino de las cuales, se cerraban las actividades programadas con grandes almuerzos>

1545 -  31 de Mayo. La Catedral. El Papa Paulo III otorga la categoría de “Metropolitana” a la Catedral de Lima.

1545. Etiqueta y Protocolo. Inés Muñoz comenta en su diario algunas reglas sobre pulcritud y elegancia a la hora de comer, era imperdonable chuparse los dedos y era norma limpiarse las manos en los aguamaniles después de cada plato o como mínimo al finalizar la comida. Un primer código de buenas maneras para los comensales se publica en Francia y podemos citar al tratado editado por Jean Sulpice y titulado Libellus moribus in mesa servandis: Toma la carne  con los tres dedos y no la lleves a la boca en grandes pedazos. No tengas demasiado tiempo las manos en el plato.

1545. <La planta mas importante del Perú es la coca, la utilizan como una forma de moneda, numerosos trueques y recompensas por faenas son con coca. Todos los hombres que van al campo y trabajan en las minas tienen una pequeña bolsa que cuelga de su cintura con hojas de coca, hacen una bola mezclada con un poco de cal y sal y la mantienen en la boca, les proporciona mucha energía>

1545. <Viraca. Catalina Cueva usa con mucho gusto, esta raíz muy nutritiva y gustosa, que los nativos consumen en abundancia, es una especie de apio, la consumen hervida y horneada, se produce solo en la sierra> (Arracacha).  

1545 - 3 de Diciembre. Paulo III convoca al Concilio de Trento, sínodo muy deseado por Carlos V que incluso había llegado a amenazar al Papa con la celebración de un concilio únicamente alemán, para resolver la situación religiosa del Imperio y conseguir la unidad de la cristiandad, empeñado, como estaba, en reinar no solo sobre los cuerpos de sus súbditos, sino también sobre sus almas.

1545. Riqueza Andina. Son descubiertas en el alto Perú, las minas de Plata de Potosí, que llegarían a tener fama mundial por su riqueza.

1545. El príncipe rebelde. Nace Carlos hijo de Felipe II y de su primera esposa María de Portugal con la que se casó dos años antes y la cual murió en el parto. Caracterizado por su formación débil y enfermiza, fue educado en la Universidad de Alcalá de Henares junto al hermanastro del rey don Juan de Austria. Conspiró con los rebeldes flamencos contra su padre. Fue detenido, procesado y encerrado en sus aposentos. Murió en 1568, lo que le evitó la condena.

1546. Enero. La audiencia de Lima depone al Virrey Blasco Núñez de Vela, es desterrado, este arma un ejército y se enfrenta a Gonzalo Pizarro en la batalla de Iñaquito, el Virrey es derrotado y decapitado, su cabeza es expuesta en la Plaza Publica.

1546 - 18 de Enero. Batalla de Iñaquito Blasco Núñez Vela, Primer Virrey y presidente de la Real Audiencia muere en la batalla de Iñaquito, después de 119 días de gobierno. (f1)

1546 - 18 de Enero. Batalla de Iñaquito Con la decisiva participación del Demonio de los Andes, Francisco de Carbajal, las huestes de Gonzalo Pizarro derrotan al ejército del Virrey Blasco Núñez quien muere en el combate. (f2)

1546 - 16 de Febrero. El Emperador Carlos V, nombra presidente de la real Audiencia de Lima, Virreinato del Perú, al clérigo don Pedro de la Gasca.

1546 - 26 de Mayo. Pedro de la Gasca, parte de San Lúcar para someter a Gonzalo Pizarro, que se había levantado con la corona en el Virreinato del Perú.

1546. Gonzalo Pizarro Huaylas. Fallece el hijo menor del que fue marques gobernador Francisco Pizarro y de Inés Huaylas. Gonzalo tiene solo 11 años. Su hermana mayor Francisca queda como única heredera de los bienes y encomiendas de su padre. Inés Muñoz sufre por la perdida de su sobrino que ha criado y amado como a un hijo.

1546. Las Frutas e Inés Muñoz. Existen indicios que entre los años 1546 al 1549, llegaron al Perú - procedentes de Castilla - gran cantidad de Vides, también vinieron otros frutales como Granadas, higos y melones.

1546. El soldado Juan Jufre de Loaiza y Montesa llegado a Santiago de Chile con la expedición de Pedro de Valdivia recibe por sus valiosos servicios a la causa de la conquista las encomiendas de Macul y Ñuñoa. Donde el agricultor siembra importantes extensiones de viñedos.

1547 - 21 de Febrero. El Embrujo y el Tremendo Juicio. Inés Muñoz nos cuenta en su diario: <La sufrida doña Inés Huaylas Yupanqui, estaba cansada de los malos tratos y la poca atención que le dispensaba su esposo Fernando Ampuero. Los tres hijos frutos de esta unión conyugal no habían sido suficientes motivos para consolidar una familia armoniosa, donde reinara la paz y el amor. La ñusta real se acordó que tenia a la mano una milenaria experiencia para “amarrar” al ser amado y lograr sus favores, entonces recurrió a un hechicero llamado Paico y no bastándole sus conjuros y para asegurar la operación también solicito  la intervención de dos famosas “brujas” de la época Yanque y Yaro. Se prepararon unas pócimas secretas y una serie de hechizos mágicos para el sobrado de Francisco Ampuero, al parecer muy efectivas, el cambio de actitud del español hacia su esposa fue radical,  en forma tan violenta y tan rápida, que a los ojos del resto de los conquistadores, no cabía la menor duda, estaba embrujado.

El mismo Fernando Ampuero, nota la diferencia y acusa ante la Real Audiencia de Los Reyes a cargo del licenciado Diego López de Cepeda a Paico, Yanque y Yaro de hechicería e intento de envenenamiento. Se realizó un juicio sumario, lleno de vicios y errores, donde por ejemplo, el magistrado tradujo “huaca” por “diablo” y se dictamino que la pócima “buena” destinada a  generar “amor” era en realidad un veneno. Lo cierto es que los tres infelices brujos fueron condenados a la hoguera, sentencia que se cumplió de inmediato. Doña Inés Huaylas Yupanqui la autora intelectual del “delito” no fue considerada para nada en el juicio, ni siquiera como testigo>

1547 - 14 de Septiembre. Monsefú, la ciudad de las flores, está ubicada a 12 Kilómetros al sur de la ciudad de Chiclayo, ese día los habitantes del lugar, rescataron en la caleta que hoy lleva el nombre de Santa Rosa, un cajón muy pesado, al abrirlo se encontraron con un santo que luego se convertiría en su patrón religioso. Este Nazareno tuvo misteriosamente hasta tres desapariciones y en iguales ocasiones fue encontrado fuera de la ciudad. Para evitar estas huidas, los fieles decidieron colocar en las manos del Santo cadenas de oro, desde entonces, el fenómeno no volvió a repetirse y por esto a esta milagrosa imagen se la conoce hasta nuestros días como Jesús Nazareno Cautivo o el Señor Cautivo de Monsefú.

1547 - 29 de Septiembre. El Manco de Lepanto. Nace en Alcalá de Henares (España), Miguel de Cervantes Saavedra, autor de "El Quijote de la Mancha".

1547 - 26 de Octubre. Batalla de Huarina, entre el capitán general don Pedro de la Gasca y el rebelde Gonzalo Pizarro. El capitán Francisco de Carbajal, "El Demonio de los Andes", dio a sus tropas "mucho vino tinto y blanco" antes y después de la Batalla de Huarina, librada contra las huestes del Rey de España, para dar valor y para festejar su victoria. El gran capitán, de casi ochenta años, se afirmaba que era "borrachín" y que bebía en gran cantidad "vino de las Españas" y que cuando en las marchas no lo había, solía saciarse con chicha de jora y con miel, que procedían de los depósitos (colcas) de las residencias de la nobleza aborigen.

1547 -  2 de Diciembre. Muere  a  los 63 años Hernán Cortés, el conquistador español, de México, pobre y olvidado, en una finca en Castilleja de la Cuesta, provincia de Sevilla, pueblo de Medillin en el que había nacido.

1547. El Nuevo Amor de la Noble Viuda. Inés Muñoz, viuda de Martín de Alcántara, hermano de Francisco Pizarro y tutora de los hijos del marques gobernador Francisca y Gonzalo, tiene una nueva pareja, la joven viuda, acepta en amoríos a Antonio de Ribera, amigo leal de los Pizarro. La conoce y ha tratado desde hace muchos años, según los allegados siempre la admiró con codicia de hombres y más aún si podían unir fortunas muy sólidas en oro y poder.

1547. Don Pedro de la Gasca es el nuevo presidente de la Audiencia de Lima, viene investido de plenas facultades para gobernar.

1547. En la batalla Mühlberg se alcanzó la victoria final de las largas guerras emprendidas por Carlos V. Con esta victoria, llegó al momento cumbre de su poderío sobre Europa. Así quedaba concluida la tercera etapa de su obra imperial. La primera había consistido en la pacificación de sus reinos españoles. De flamenco pasó a ser español. En la segunda, consolidó su poder en Italia y contuvo la expansión del poder turco. Y en la tercera, puso toda su atención en los siempre problemáticos estados del norte de Europa y consiguió la reducción de la "herejía". Las tres etapas se vieron aderezadas con los permanentes enfrentamientos con el rey francés, su cuñado. Carlos había cumplido 47 años y su salud estaba muy deteriorada.

1548 - 9 de Abril. Batalla de Jaquijahuana, las tropas del comisionado real Pedro de la Gasca  al mando de Diego Centeno derrotan al rebelde Gonzalo Pizarro, también es él ultimo combate de Francisco de Carbajal el viejo Demonio de los andes. Gonzalo Pizarro y Francisco de Carbajal fueron inmediatamente juzgados y ejecutados.

1548 - 10 de Abril. A las diez de la mañana el verdugo Juan Enríquez ajustició a Gonzalo Pizarro y Francisco de Carbajal, que tenia 84 años. Al día siguiente el “Pacificador” De la Gasca, hizo su entrada triunfal en al Cusco.

1548 - 20 de Octubre. La Paz. El capitán español Alonso de Mendoza, funda la ciudad de Nuestra señora de La Paz, actual sede administrativa del gobierno de Bolivia. Cumple órdenes del presbítero don Pedro de la Gasca, capitán general del Perú.

1548. El Escarmiento. Las cabezas de los dos grandes rebeldes Gonzalo Pizarro y Francisco de Carbajal fueron puestas en picota en la Plaza Mayor de Lima, deberían servir de ejemplo de cómo terminaban los que osaran levantar estandarte contra el Rey de España.

1548. Inés Muñoz comenta...<Creo que don Pedro de la Gasca, tiene la intención de reglamentar el trabajo de los naturales en la encomiendas de los españoles, que a su parecer es mucho, pero el remedio resulta peor que la enfermedad, la tasa impuesta es mas elevada que la acostumbrada, creo que La  Gasca, no se ha dado cuenta, los indígenas siguen pagando tributos y los siento muy descontentos.>

1549 - 1 de Enero. El navegante portugués Martín Alonso de Souza, descubre la bahía de Nicherohy y la denomina Río de Janeiro.

1549 - 10 de Marzo. El Santo. Nace en Montilla (Andalucía, España) San Francisco Solano, religioso que falleció y fue sepultado en Lima. Su fiesta se celebra el 14 de julio.

1549 - 24 de Mayo. El cabildo designa al alarife Juan Meco, proyectista del primer hospital de Lima, denominado Real o de los Reyes, vecino al convento de Santo Domingo, como veedor de la construcción. En 1556 se muda el hospital a la Plaza Santa Ana, actual Plaza Italia, con el nombre de San Andrés.

1549 - 3 de Diciembre.  La Prohibición. El emperador Carlos V, expide en Valladolid, una severa orden: Ninguna persona podrá viajar a América sin una expresa licencia del rey, bajo pena de muerte y pérdida de todos sus bienes familiares.

1549. Llegan al Perú los primeros misioneros jesuitas.

1549. El Convento. Se inicia la construcción del convento de San Francisco de Asís, en el Cusco, en el antiguo local del hospital de San Lázaro. La llegada de los frailes franciscanos se hizo a la par con los conquistadores en 1532, encabezados por Fray Marcos de Niza, inicialmente se asentaron en el barrio de Choquechanca, después ocuparon la cancha de la Ccasana. Hasta ocupar su lugar definitivo en la manzana 45 de la ciudad, entre las calles Tordo, Nueva Baja, desamparados, Santa Clara y la Plaza de San Francisco.

1549. El Reloj, En el cabildo de Lima, de Antonio de Ribera, esposo de Inés Muñoz, se suscita un pedido para la compra de un reloj con el propósito de fijar la Hora Oficial peruana, se compra uno al comerciante Pedro Pinto por dos mil pesos y 9 reales. Se señala que el aparato consistía en un cajón con ruedas y hierros, con una amplia esfera exterior y un juego de campanas. Lamentablemente por falta de mantenimiento y repuestos el reloj solo funcionó dos años.

1550 - 11 de Marzo. Rumbo a la Madre Patria. El rey ordena por cédula que los hijos de los hermanos Pizarro se trasladen de inmediato  a España. Las únicas que cumplieron la real voluntad fueron Francisca la Hija de Francisco y la joven Inés hija de Gonzalo. Al Consejo de las Indias le molestaba la presencia en el Perú de los ricos descendientes de los conquistadores. Inés Muñoz queda desolada con la partida de sus sobrinas.

1550 - 16 de Abril. La Administradora. Se funda el Juzgado General de Ultramarinos e Intestados, también denominado Juzgado Mayor de Bienes de Difuntos, creado para administrar los bienes de los intestados y cuyos parientes vivían en España.

1550 - 1 de Mayo. Los Maestros de la Catedral. El primer arzobispo de Lima, Jerónimo de Loayza, inicia la remodelación de la Catedral Metropolitana de Lima, contrata para la tarea al maestro de Cantería Jerónimo Delgado y posteriormente al maestro Juan Fernández de Osuna. Bernabé Cobo comenta esta obra “Muy pequeña y humilde, con un coro alto muy pobre de adobe y techumbre de esferas, con menos lustre que cualquiera de las parroquias de la ciudad”, sus medidas eran de 15 metros de ancho por 69 metros de largo. La capilla mayor fue costeada por doña Inés Muñoz y doña Francisca Pizarro Huaylas, para que en ella fuesen depositados los restos de su padre el conquistador Francisco Pizarro.

1550 - 5 de Agosto. Pedro de Valdivia, funda la ciudad de Concepción, en la bahía de Talcahuano, sufrirá numerosos cambios en el futuro esta ciudad chilena, destruida por los naturales fue reconstruida y abandonada por no poderla defender del asedio de los aborígenes.

1550. La mejor textilería del mundo. El cronista Cieza de León escribe sobre la textilería peruana, Para hacer estas ropas tuvieron y tienen tan perfectos colores de carmesí, azul, amarillo, negro y de otras suertes que verdaderamente tienen ventaja a las de España.

1550. En la “Crónica General del Perú” de Pedro Cieza de León, se lee el nombre de los pájaros en Perú es “Piscos”. Pocos años después, otro cronista, Cristóbal de Molina, también llama a los pájaros “Piscos” en “Fábula y Ritos de los Incas” de aquí procede el nombre del aguardiente de bandera peruana, el pisco.

1550. Pavo. Se tiene constancia sobre la existencia del pavo en Europa, este año Bruyerin Champier en su libro ‘Insulis Indiae’ describe a éste animal. Lo mismo hacen el Jesuita Ludovicus Nonnius en su tratado ‘Diateticon sive de re cibaria’

1550. La papa (tubérculo precolombino) nombre que le diera Cieza de León, y el fréjol o purutu, constituyeron las fuentes primordiales de la dieta aborigen y criolla, nosotros la disfrutamos diariamente, comenta Inés Muñoz.

1550. <El choclo también es ingrediente básico de la mayor parte de las lawas (sopas), generalmente combinado con papas, yucas, ocas  y hierbas aromáticas como el paico, la muña, el lima-lima y el rocoto>

1550. En Turquía se consume café con gran suceso. Se comenta que numerosas personas se han “enviciado” con la nueva bebida.

1550. Tecnología. El vidriero Christoph Schurer de Neudeck, cerca de Schneeberg, en Silesia, inventa el vidrio azul oscuro, también un colorante azul con el que puede teñir la ropa blanca y papel azul. Mientras el científico alemán Georgius Agrícola presenta en su libro De natura fossilium la primera descripción sistemática de los minerales. Álvaro de Bazán adopta el galeón para la navegación, estos grandes barcos que superan las 600 toneladas le otorgan una supremacía marítima a España.

1551 - 12 de Mayo. Fundación de la Universidad de Lima (San Marcos) por Real Cédula, de la reina de España en Valladolid, concediéndole los mismos privilegios de la Universidad de Salamanca. Se dio cumplimiento en Lima recién el 2 de enero de 1553.

1551. Uno de los primeros notables vecinos de Lima, Don Hernando de Montenegro, cosechó “Abundantes uvas en su huerta y las vendió en el mercado. El licenciado Rodrigo Niño,  compró las uvas a medio peso de oro la libra, la cuenta fue doscientos veinticinco maravedíes”. Este caso llega a la Real Audiencia de Lima, por denuncia de Don Hernando acusando al Licenciado Niño de aprovechador, pues él era la autoridad encargada de poner precio oficial a los artículos que llegaban al mercado limeño y en este caso había sido juez y parte.

1551 - 23 de Septiembre. El Virrey II. Llega el nuevo Virrey del Perú, don Antonio de Mendoza, Marqués de Mondejar, casado con Catalina de Carbajal. El Marqués fue promovido desde México, donde era Presidente de la Real Audiencia, y murió en Lima después de sólo 302 días de gobierno.

1551. Inés Muñoz comenta en su diario: Ha llegado a Lima cansado y enfermo el segundo Virrey del Perú, don Antonio de Mendoza, quien hasta hace poco había sido Virrey en México. Trato de orientar a su esposa doña Catalina en todo lo que puedo.

1551. Inés Muñoz, prepara el viaje rumbo a España de su sobrina Francisca Pizarro Huaylas, la primera mestiza y la heredera más rica de todo el Virreinato del Perú. Es una disposición real, no hay mas remedio, hay que obedecer esta decisión política. Inés Muñoz sufre en silencio.

1552. La mestiza en España. Doña Francisca Pizarro, hija primogénita del marques conquistador, se casó en 1552 con su tío paterno  Hernando Pizarro, con prisión domiciliaria en el austero castillo de la Mota (Medina del Campo) cumple carceleria por haber ordenado la muerte de Don Diego de Almagro. Vivieron juntos en la Mota un total de nueve años, hasta la liberación de Don Hernando el 17 de mayo de 1561. Marchó entonces el matrimonio a su casa situada en La Zarza - la actual Conquista de la Sierra. Luego se instalan en Trujillo, donde ordenaron la construcción de una magnifica residencia, monumento de la arquitectura  española del siglo XVI. El historiador Miguel Luque nos cuenta: En su soberbio balcón de esquina, bajo el escudo de armas del Marqués Don Francisco Pizarro y flanqueando las jambas del vano, encontramos a la derecha los retratos del Marqués y Doña Inés Yupanqui Huaylas, y a la izquierda los de Don Hernando y Doña Francisca Pizarro. Inés Muñoz sabe que tiene que ir a visitar a sus parientes en España.

1552. La Asnapa. <Es un ramo de yerbas aromáticas usadas para condimentar comidas y que se venden juntas en el mercado, destaca una llamada huacatay, que es muy sabrosa>.

1552 -  21 de Junio. Fallece en Lima el Virrey del Perú, don Antonio de Mendoza, no realizó ninguna obra trascendente, el poder pasa a manos de la Real Audiencia.

1552. El cronista Francisco López de Gomara, publica su obra “Historia General de las Indias y la Conquista de México”.

1552. Se publica en España la obra del padre Bartolomé de las Casas, “Brevísima Relación de la Destrucción de las Indias”.

1552. El necesario oro del Perú. Los príncipes alemanes habían comenzado a intrigar con el hijo y sucesor de Francisco I, el rey Enrique II, para oponerse al Emperador y tratar de librarse del yugo español. Hasta el duque Mauricio de Sajonia, antiguo aliado de Carlos, intrigaba en su contra. Carlos V pidió ayuda a su hijo desde Ingsbruch. España esta agotada por las demandas económicas de las interminables guerras y en situación ruinosa, como le recuerda por carta Felipe, pero tienen que hacer un nuevo esfuerzo. El Emperador cuenta con el oro del Perú; vende prebendas a sus súbditos españoles, pide préstamos a los nobles y ofrece como contrapartidas pueblos y villas de la Corona. Doña Inés Muñoz es una de las principales contribuyentes.

1553 - 2 de Enero. Se inicia oficialmente, en el convento de Santo Domingo, el funcionamiento de la Universidad de San Marcos, cumpliendo con la Real Cédula expedida en Valladolid el 12 de mayo de 1551, siendo su primer rector el padre dominico Juan Bautista de la Roca.

1553 - 25 de Marzo. Diario de Inés Muñoz. <El doctor Montilla, nos ha visitado, tratará de llevar a España una liana que los nativos llaman “soga de muerto” tiene un extraordinario poder calmante y alucinante, la utilizan los hechiceros para sus ritos mágicos y religiosos, cree que será muy apreciada por los galenos> (Ayahuasca)

1553 - 25 de Mayo. El aventurero capitán español Sebastián de Benalcázar, toma posesión de la ciudad de Quito, Ecuador.

1553 - 23 de Diciembre. El capitán español Pedro de Valdivia, al frente de un numeroso ejercito compuesto por oficiales y soldados españoles y sus aliados los nativos de la tribu promaucos, sostienen reñida guerra contra los araucanos liderados por Caupólican, la batalla final se realiza cerca de las ruinas de la fortaleza de Tucapel, donde son derrotados los españoles y sus aliados. Pedro de Valdivia es muerto.

1553. El conquistador español Pedro de Valdivia, muere explorando Chile, se enfrenta en la batalla de Tucapel a los aguerridos araucanos comandados por el cacique Lautaro, esta rebelión duró varios años.

1553. Francisco de Carabantes, trajo al Perú Cepas de Vid, procedentes de las islas Canarias y dispuso plantarlas en las afueras de Lima. Recordemos que el Perú fue el primer país en América, donde los españoles cultivaron la vid y posteriormente, también fue el primero en producir vinos y aguardientes.

1553. El cronista Cieza de León califica a Lima como "hermoso bosque"... A una parte y otra hay muchas estancias y heredades donde los españoles tienen sus ganados y palomas, y muchas viñas y huertas muy frescas y deleitosas..."

1553. En Europa. Nace en Italia Próspero Alpini, médico y botánico a quien se atribuye la introducción del café y el plátano en Europa. Fallece en 1616.

1553. Carlos V acuerda la boda de Felipe con María Tudor, la reina católica de Inglaterra (Bloody Mary), apodo concedido por la fama de sanguinaria, con esta unión establece una alianza que compensó en occidente lo que no se consiguió en Alemania. Esta situación se suma la muerte de Mauricio de Sajonia, y proporciona nuevos bríos a Carlos V que ve reforzada la posición de su hijo frente a los Países Bajos y a Francia. En esta favorable situación es cuando decide su retirada del mundo, no sin antes organizar una ultima ofensiva contra Francia y recuperar los territorios tomados por Enrique II.

1554 - 23 de Abril. El guerrero araucano Lautaro derrota a los españoles en la batalla de Bío-Bío y luego incendian la ciudad de Concepción en Chile.

1554 - 19 de Junio. El arzobispo Gerónimo de Loaysa pone la primera piedra del Templo de San Agustín, en Lima.

1554 - 25 de Julio. Real Matrimonio. En la catedral de Winchester se realiza el matrimonio de la princesa inglesa Maria Tudor de 37 años y el joven príncipe español Felipe de 26 años. Este matrimonio político puso de vuelta y media a toda Europa, por el significado de la alianza entre España e Inglaterra contra su enemiga Francia. También el enlace buscaba el regreso al catolicismo de Inglaterra. El heredero español parece que acepto el encargo a regañadientes, en cambio Maria se enamora profundamente de su joven esposo. Él celebre regalo de bodas para Maria fue la perla peruana llamada La Peregrina. Los festejos duraron nueve días con sus respectivas noches.

1554 - 9 de Diciembre. Es ajusticiado en la Plaza Mayor de Lima, el capitán Francisco Hernández Girón, último español en alzarse contra la corona española, dando fin a las Guerras Civiles.

1554. <El apichu es uno de los alimentos principales de la alimentación nativa, asoleado y puesto cerca al fuego se cocina lentamente y segrega una miel deliciosa>... Inés Muñoz se refiere al Camote, al parece ha estado presente en diversas épocas en gran parte de América. Existen teorías no probadas que en tiempos remotos este tubérculo fue traído por navegantes intrépidos desde Indonesia o que nosotros lo llevamos a tan lejanas tierras, esta teoría se basa en que en esas remotas épocas existe un mismo vocablo o uno muy parecido para denominarlo que es el de "cjumara".  Cristóbal Colón fue quien llevó por primera vez el camote a Europa, en Italia y Portugal fue donde tuvo mayor acogida. En 1590 ya se conocen cultivos en el sur de España, se le utiliza como alimento para las clases más pobres y como forraje para animales domésticos de corral. Recién en 1650 se tienen noticias de postres hechos con camote. También la literatura popular lo asocia con la gastronomía afrodisíaca, junto con una larga lista de productos americanos que los europeos los consideraban como exóticos y mágicos. De esta época y tradición viene el concepto de "encamotamiento" al referirse a un apego muy dulce y duradero por alguna persona del sexo opuesto. Este enamoramiento muy tierno se lograba cuando el ser amado comía camotes de la propia mano del beneficiario. La toponimia del nombre Camote viene del idioma Nahuatl "camotli". En nuestro ande se conocía a este sensacional tubérculo con los nombres de "apichu" o "cjumara" si eran dulce o harinoso respectivamente. Actualmente se conoce el camote en todo el mundo, y se consume principalmente en América, Europa y China. 

1555. La planta del tabaco es llevada de América a España.

1555. La Amalgama. El erudito sevillano Bartolomé de Medina, desarrolla en la zona minera de Pachuca, México, el procedimiento llamado del patio. Se extiende mineral de plata en el suelo enlosado, luego se añada agua y sal común, también mercurio y “cenizas” de pirita, de cobre y de hierro. De esta manera logra que se precipite la plata y el cobre y que se amalgamen con el mercurio. Utiliza un mecanismo muy ingenioso para que se produzca la reacción, hace que mulas pisoteen la mezcla. Luego empleando el principio de la destilación se elimina el mercurio y ha obtenido una amalgama de plata con cobre.

1555. El pintor Alonso de Narváez, pinta el famoso cuadro de Nuestra Señora de Chiquinquirá, con el que se inicia una tradición y culto a esta muy milagrosa imagen colombiana.

1555. Se publica el primer Diccionario de la Lengua Azteca Náhuatl.

1555. Del diario de Inés Muñoz. <En el huerto ha brotado la primera Curuba, es una fruta de forma alargada como un pepino blando, cubierta de un suave terciopelo vegetal, al pellizcarla unas lágrimas rosadas que envuelven las semillas negras, dan un zumo ácido sutilmente perfumado>. 

1555. En Europa. La Infortunada Reina. Fallece Juana "La Loca", a la edad de 75 años, en su casona de Tordesillas sobre el río Duero. De aquella mujer, que había tenido seis hijos, descendieron doce reyes de la cristiandad. En el Imperio, en España, en Italia, en Portugal, en Francia, en Hungría, en Inglaterra, en Polonia y en Dinamarca, las dinastías reinantes procedían, de Doña Juana, directamente o por matrimonios con descendientes.

1555 - 25 de Octubre. El real retiro. La escenificación del acto oficial de la abdicación del Emperador Carlos fue grandiosa, en el mismo lugar donde cuarenta años atrás se había producido su nombramiento como soberano de los Países Bajos. Carlos V, vestido de negro, lucía sobre su pecho, como único brillo, el Toisón de Oro.

1556 - 29 de Junio. Llega a Lima Andrés Hurtado de Mendoza, II Marqués de Cañete y Tercer Virrey del Perú. Gobierna durante 1.735 días, gobernará el Virreinato hasta 1561.

1556. El caudillo Lautaro pone en sitio a las ciudades chilenas de Santiago, Valdivia y la Imperial.

1556 -  30 de Agosto. El capitán español Jerónimo de Surbano funda por encargo del Virrey Andrés Hurtado de Mendoza, Marques de Cañete, en el fértil valle que los antiguos peruanos llamaron Huarco, la Villa de Cañete. Aquí se encuentra la fortaleza de Ungara donde años antes se efectuó una tenaz resistencia contra el avance del Pachacútec. El poderoso Inca trataba de someter el Reino Mochica – Chimú. En este hermoso lugar, a las orillas de un caudaloso río estableció la ciudad de Incahuasi en Runahuanac, hoy llamado Lunahuana.

1556. El pan en Lima. El precio de venta oficial era de 18 panes por un peso y su valor estaba regulado por la relación entre el precio del trigo, la abundancia de la cosecha, la exportación y manejada la distribución por los “regatones” o intermediarios. Comenta el cronista Herrera sobre el consumo del pan: “comían más los cristianos en un día que uno de ellos (nativos) en un mes”.

1556. Se instala en la Plaza Mayor de Lima la primera fuente de Piedra reemplaza a una horrible picota, que causaba temor en la población como instrumento de Horca. Esta primera pileta fue mandada construir por el Virrey  Conde de Nieva. Participan  los maestros plateros Miguel Morzillo y Juan Ruiz.

1556- 28 de Septiembre. Un año después de su abdicación oficial, Carlos V abandona los Países Bajos, partiendo de Gante a bordo de la nao capitana de una flota de 56 navíos, "La Bertendona". Le acompañan sus hermanas, María y Leonor y una comitiva de 150 personalidades. Una vez en ruta, salió a su encuentro una escuadra inglesa, enviada por María Tudor, esposa de Felipe II y prima de Carlos, para rendir honores al jubilado Cesar.

1556. El emperador Carlos V se recluye en el monasterio de Yuste, deja la corona de España a su hijo Felipe II y el resto de su Imperio a su hermano Fernando I. Termina así uno de los reinados más grandes y poderosos de la historia.

1556. Felipe II. Reinó desde 1556 hasta 1598, durante 42 años,  Su principal matrimonio fue con la famosa princesa inglesa María Tudor. También se casó en otras ocasiones: con María Manuela de Portugal, Isabel de Valois y Ana de Austria. Total cuatro reales matrimonios.

1556. El mongol Akbar el Grande se convierte en Emperador de la India al derrotar en la cruenta batalla de Panipat a los bravos afganos. Inicia un largo gobierno de 49 años que devuelve al imperio su gran esplendor, promueve el té.

1556. Otra Inés Noble.  Inés Muñoz, cuenta en su diario que a conocido a doña Inés Hualca Suyo, que dice haber sido esposa de Huayna Capac, al parecer mantiene una buena posición en Canta donde reside, es servida con diligencia por una grupo de jóvenes mujeres. Inés Muñoz escucha con atención historias del Imperio del Tawantinsuyo.

1557 -  12 de Abril. Cuenca. Don Gil Ramírez Dávalos funda en el valle de Paucarbamba la ciudad de La Nueva Cuenca, actual región Austral Ecuatoriana, por orden del Virrey del Perú, don Andrés Hurtado de Mendoza, en referencia a la ciudad española de Cuenca.

1557. El Jefe Indio. El cacique Araucano Lautaro  es muerto por los españoles en una emboscada, cuando se preparaba para la batalla de Peteroa.

1557 - 9 de Agosto. El famoso guerrero Caupólican, caudillo de los araucanos, libra numerosas batallas con las fuerzas españolas a los que ocasiona muchas bajas, pese a que tiene que enfrentar a las armas de fuego, este día se retira del valle de Arauco, donde se han atrincherado las fuerzas realistas.

1557. En España. Buenas noticias. Finalmente la Corona reconoció los derechos de los señores aborígenes.

1557. Don Antonio de Ribera, uno de los principales conquistadores y su esposa Inés Muñoz, protagonistas de la conquista y de las guerras civiles de los españoles regresan a España, con las talegas llenas de oro y nombramientos nobiliarios. Doña Inés Muñoz esta deseosa de reencontrarse con su sobrina Francisca Pizarro quien se ha casado con su tutor y tío en España, Hernando Pizarro.

1557. Del diario de Inés Muñoz. <Banquetes, reuniones comunitarias, los principales nativos convocan siquiera una vez al mes en la plaza principal a su comunidad, para discutir asuntos de interés general y luego disfrutan de un banquete. Cada invitado asiste llevando sus propias viandas, los hombres se sientan en el suelo y las mujeres colocan una alfombre delante y la comida a sus espaldas, es muy abundante. Primero invitan al curaca y luego comienza el intercambio de lo que cada uno ha traído, se la pasan todo el día comiendo y bebiendo mucho>

1557. El desarrollo comercial. Los portugueses colonizan Macao, es la puerta del desarrollo comercial con la China.

1557. Carlos V, esta recluido en Yuste, en unas modestas habitaciones que se habían habilitado para el Emperador, se dedicó a la práctica de la religión, a disfrutar los paisajes de esas hermosas campiñas, a la lectura, a su afición por los relojes y a la gastronomía. A Yuste acudieron muchos personajes de la corte en busca de consejos e influencias. Desde aquel remoto lugar el aura de Carlos V seguía influenciando por las cortes de toda Europa.

1557. La Inflación. La gran cantidad de plata americana que ha llegado a Europa, causa desajustes en las economías de España y Francia.

1557. El Oro del Perú. Se habla de cuatro momentos económico difíciles durante el reinado de Felipe II (1557, 1560, 1575 y 1596). Felipe II heredó una deuda de su padre de unos veinte millones de ducados, y dejó a su sucesor una cantidad que quintuplicaba esta deuda. Al poco de entrar al poder hubo de suspender pagos dos veces consecutivas (en 1557 y 1560). Pero los ingresos de la corona se doblaron al poco de entrar Felipe II al poder, y al final de su reinado eran cuatro veces mayores que cuando comenzó a reinar, pues la carga fiscal sobre Castilla se cuadruplicó y la riqueza procedente de Perú alcanzó valores históricos.

1558 - 25 de Febrero. Los Indeseados. En un informe de esta fecha, el Virrey del Perú, el marqués de Cañete, dice que no es conveniente para la corona la presencia en Lima de gente muy rica y ligada al pasado, entiéndase a los Pizarro, se refería específicamente a don Antonio de Ribera y a su esposa doña Inés Muñoz, primera esposa de Martín de Alcántara hermano uterino de Francisco Pizarro y tutora de sus hijos mestizos, Francisca y Gonzalo. El marqués de Cañete sugiere que se les confisque todos sus bienes, se pague solo 150,000 pesos por todas sus encomiendas, y argumentaba que esta cantidad seria suficiente por que tenían un solo hijo y por supuesto deberían estar a buen recaudo en España. Evidentemente no quiere que regresen y quiere disponer de sus grandes riquezas.

1558. <La aculturación gastronómica de la sociedad limeña está en marcha, en el desayuno el chocolate nativo es la bebida mas apreciada, junto con el pan de trigo.  En el almuerzo el plato preferido es el puchero preparado con garbanzos, trozos de carne, tocino, col, frijoles, papas y zapallo, condimentado con el picante ají.  La repostería española se desarrollaba con las técnicas de preparación del almíbar legado de los árabes.  También eran muy apreciadas las piernas de cordero asada acompañada de legumbres, pescado en escabeche y budines de pan con huevo y canela.  Entre los condimentos los preferidos: la pimienta de Cayena, jengibre, cacazuezo de las Antillas, ajos y cominos. En cuanto al vino los preferidos eran los de Jerez y Oporto y la tradicional chicha de maíz>.

1558. Tecnología. El mecánico Antoine Bruilier inventa la prensa de Husillo utilizada para la acuñación de moneda.

1558 - 21 de Septiembre. La Censura de Siempre. Entra en vigencia la Real Cédula de censura, que prohíbe la publicación de cualquier libro que trate "cosas tocantes a las Indias", es necesaria la licencia del Consejo de Indias, y ningún librero puede tener o vender libros que no hayan sido examinados.

1558 - 21 de Septiembre. Carlos V fallece en su retiro de Yuste. El Emperador, según su expreso deseo fue enterrado bajo el altar mayor de la iglesia del Monasterio, con medio cuerpo bajo las losas donde oficiaban misa los monjes, para "... que el sacerdote que dijera misa ponga los pies encima de sus pechos y cabeza". Se dijeron miles de misas por el Emperador, pero no todas con los pies del sacerdote encima de su cara. Los restos de Carlos V y de Isabel de Portugal fueron trasladados, años más tarde, por Felipe II, al Monasterio del Escorial.

1558. El Jefe Indio. El famoso jefe Araucano Caupólican es hecho prisionero y asesinado por los conquistadores españoles.

1558. El Reloj. La alcaldía de Lima resuelve instalar en la Plaza Pública frente al portal de los Escribanos el Reloj comprado en 1549, contratan al maestro albañil Esteban de Amaya por 150 pesos para que edificara el campanario, el objetivo principal era que el reloj fijara la Hora Oficial, debía hacer sonar las horas y toques de queda, en especial el de las ocho de la noche para la circulación de esclavos y de las diez de la noche para todos los vecinos. Fue encargado su funcionamiento y cuidado a un cerrajero llamado Baltasar Tercero, el reloj prestó servicio hasta 1575, cuando se malogró definitivamente.

1559. El olivo llegó al Perú de la mano del acaudalado Don Antonio de Ribera y su esposa Inés Muñoz, quienes se embarcan en Sevilla, de regreso a Lima, trayendo como preciada carga varias estacas de olivos seleccionados.

El conquistador Ribera y Doña Inés fueron principales protagonistas de la conquista y de las guerras civiles de los españoles. Habían regresado a España en 1557 con las talegas llenas de oro y el nombramiento de don Antonio de Procurador.

En Lima, existen hasta ahora, vestigios de su famosa propiedad, denominada popularmente como la “Huerta Perdida”, que en los primeros años del Virreinato era la principal proveedoras de frutas: higos, melones, naranjas, pepinos y duraznos, toda de magnifica calidad, por el empeño y dedicación de sus propietarios.

La tradición popular narra las ceremonias de presentación de  cada uno de los nuevos productos de la Huerta Perdida. Por ejemplo la primera granada, fue festejada con una especie de carnaval y paseada en hombros en una litera adornada con flores por la Plaza Mayor de Lima y calles aledañas.

Referente a las estacas de Olivos, llegaron en buen estado solo tres, y por supuesto se les dedico preferente atención, sembrándolas en un área especial de su huerta y se encargo de su cuidado a un fiel guardián llamado Gumersindo, con instrucciones precisas para su mantenimiento. Numerosas personas amigas de Don Antonio y Doña Inés se acercaban periódicamente a constatar el crecimiento y verdor de los olivos, y su desarrollo se volvía tema de conversación en las tertulias de la capital del virreinato.

Pero, recuerden que siempre hay uno, un desgraciado día, don Antonio y doña Inés  fueron como de costumbre a pasear muy temprano por su huerto, y pudieron constatar que había desaparecido una de sus hermosas estacas de verde olivo. Una mezcla de rabia, frustración y pena se apodero de ellos, su reacción fue violenta e instantánea, se desterró al descuidado Gumersindo, con guardias y esclavos recorrió la vecindad, ofreciendo jugosa recompensa por cualquier noticia sobre el ladrón y por supuesto su preciado tesoro.

Las autoridades civiles y religiosas colaboraron decididamente en la búsqueda en el ámbito nacional, pero hasta la fecha no se ha vuelto a tener la certeza del destino del arbolito robado. Existen hasta tres versiones del latrocinio, una que fue a parar a Arequipa, específicamente al valle de Camaná. Otra que llegó más al sur y se sembró en Tacna y la tercera teoría dice que origino los olivares de Valparaíso, en Chile.

1559 - 22 de Julio. Es nombrado gobernador y capitán general del Río de la Plata, don Francisco Ortiz de Vergara. El nombramiento se realiza en la Asunción del Paraguay sede del gobierno de la región.

1559. Llega a Lima desde España el uso de medias tejidas. <En el Perú existe lana de los camélidos andinos de superior calidad y con colores naturales que no hay necesidad de teñir y con títulos tan finos que pueden competir con ventaja con la seda>, comenta Inés Muñoz en su diario.

1559. <El consumo de la sal es limitado, consideran que en abundancia en la comida es mala para la salud. Algunos tienen unos terrones de sal muy lustrosos que lamen a voluntad entre bocado y bocado. En los rituales mágico – religiosos, la sal está siempre presente, molida es espolvoreada en abundancia>

1559. Es coronada Reina de Inglaterra Isabel I, iniciando un importante Reinado de 44 años.

1559. Pragmática de Felipe II en la que prohíbe que los españoles salgan a estudiar al extranjero.

1560. Muerto su padre, el Inca Garcilaso de la Vega llega a España en busca de los familiares de su padre y para hacer gestiones que le permitieran conseguir una pensión por los servicios que aquél había prestado a la corona. Los trámites ante el Consejo de Indias fueron frustrados y el joven no pudo conseguir renta alguna.

1560. Garcilaso de la Vega informa de este año, que el primer vino producido en el Cusco, fue elaborado en la hacienda Marcahuasi, propiedad de Pedro López de Cazalla. La uva fue pisada en Artesa, a falta de lagar. Lo que impulsó a Pedro López a elaborar vino fue “La Honra y Fama de haber sido el primero que en el Cusco hubiese hecho vino”.

1560. La señora Catalina de Retes, suegra del conquistador Francisco de Villafuerte, una de las fundadoras del Convento de Santa Clara en el Cusco, introduce el Lino, (Linum Usitatissimun) en la agricultura peruana.

1560. El conquistador y explorador español Lope de Aguirre, inicia la expedición en busca del legendario El Dorado en el Amazonas, se rebela contra el jefe de expedición Ursua, le da muerte, se hace proclamar simbólicamente Rey de las Nuevas Tierras y le declara la Guerra El Rey de España Felipe II.

1560. El jesuita portugués Gaspar De La Cruz fue el primer religioso al que se le permitió predicar el cristianismo en el interior de China., A la vuelta de su viaje por aquel país, en 1560, describió al té de la siguiente manera: "bebida amarga, rojiza y medicinal".

1560. <El cuidado de la salud. Los nativos tienen mucho cuidado en tomar agua que no sea de determinados manantiales, a los que cuidan con esmero. El consumo de la chicha esta generalizado, hay de muchas variedades y para cada ocasión>

1561 - 1 de Enero. Se funda el Cabildo de la muy rica e importante villa de Potosí.

1561. Etiqueta Social. <En Lima se comentan las normas de conducta indicadas en un libro italiano de cortesía. Escrito por Baldassare Castiglione se titula “El Libro de la Cortesía”>.

1561. Los Tambos. <Es notable la organización de los albergues y almacenes de alimentos. Los Tambos están situados a lo ancho y largo del Imperio, en todos los principales caminos, que son muchos, están situados a una jornada diaria, hay de diferentes tamaños e importancia, dependiendo de su ubicación. A mi parecer el más importante es el de Pachacamac al sur de Lima. Hay hasta veinte enormes construcciones, piramidales donde se almacena gran cantidad de avituallamientos de todo tipo, incluyendo ropa y armas para los ejércitos>

1561 - 17 de Abril. Diego López de Zúñiga y Velasco, Conde de Nieva, IV Virrey, llega a Lima procedente de España y gobernará sólo dos años y 10 meses. El Virrey murió asesinado en Lima por Rodrigo Manrique de Lara al descubrirlo descendiendo del balcón de su esposa, prima del virrey.

1561. El Inca Garcilaso de la Vega. En 1561 se instala en Montilla, ciudad en la que fue acogido por su tío paterno, el capitán Alonso de Vargas, veterano de las guerras de Italia, de cuya casa (en la calle de su mismo nombre) saldría en escasas ocasiones.

1561. El aventurero español Lope de Aguirre se apodera de la Isla Margarita. Inicia el retorno al Perú con el propósito de ser Rey de ese gran territorio, al llegar a Barquisimeto es muerto por un allegado en una conspiración en su contra.

1561. El embajador Francés Jean Nicot, lleva a París semillas y hojas de Tabaco pulverizadas, las presentó como medicina. La palabra Nicotina viene de su apellido.

1561. El Cuarto Virrey. Inicia su gobierno el Cuarto Virrey del Perú, don Diego López de Zúñiga y Velasco, conde de Nieva, gobierna el Virreinato del Perú hasta 1564.

1561. El Inca en España. Llega a la Villa Andaluza de Montilla el Inca Garcilaso de la Vega, tiene 22 años y es el símbolo del mestizaje, hijo de conquistador español y de princesa Incaica, viene desde el Cusco en busca de su tío Alonso de Vargas, residirá en Montilla 30 años, se nutre de la Cultura Renacentista desde una sólida posición en la Sociedad Feudal de la época.

1561. Madrid es designada como la Capital de España por el Rey Felipe.

1562. Los Ayunos. <Son frecuentes y por varios motivos, el principal es de carácter ritual, para comunicarse con los dioses es necesario purificarse a través del ayuno, especialmente de sal, ají, carne, chicha y abstinencia del contacto sexual. También es frecuente el ayuno con fines medicinales para “limpiar” el cuerpo. El más extraño, es el ayuno por el paso de los jóvenes a su condición de adultos, entonces ayunan varios días, cuando termina la ceremonia y el aislamiento, una ñusta le presenta un “chupe” conque termina la abstinencia, comen y realizan el acto sexual de lamer las partes intimas de las ñustas>

1562 - 13 de Junio. Juan Jufré, teniente gobernador y capitán general de la provincia de Cuyo, funda la ciudad de San Juan dela Frontera. Jufré aficionado al vino y bodeguero da las primeras indicaciones para la siembra de vides.

1562 - 21 de Junio. Se inaugura el monasterio de la Encarnación.

1562. Francisco de Ampuero, ex-paje de Francisco Pizarro, solicita a las autoridades el otorgamiento de la repartición de Huaylas, a su esposa doña Inés Huaylas Yupanqui, por haber pertenecido dichas tierras a su suegra Contarhuacho, ñusta de Huayna Capac y madrea de Inés. En la probanza detalla la colaboración a los conquistadores en su lucha contra Manco II. Nombre como testigo a la muy noble y piadosa doña Inés Muñoz.

1563. <El Inca, los nobles y autoridades, tienen comidas especiales, reservadas para ellos, esta terminantemente prohibido comer de esos alimentos, las penas para los que infringen la ley son muy severas>

1563. <Con la llegada de los españoles a estas tierras y la fundación de Villa de Valverde – hoy la ciudad de Ica – se sembraron viñedos en toda la extensión de este valle>

1563. El famosos palacio y monasterio de El Escorial comienza a ser edificado por orden del Rey de España Felipe II.

1563. El minero Amador de Cabrera descubre unos ricos yacimientos de mercurio en Huancavelica en la Sierra del Perú.

1563 - 17 de Junio. Fundación española de Ica.

1563. El Inca Garcilaso de la Vega. Usaba todavía el nombre de Gómez Suárez de Figueroa, hasta que en 1563, adoptó el de su padre, Garcilaso de la Vega. Fracasado su intento de regreso al Perú, se radica definitivamente en la Península. En este contexto se fue españolizando y llegó a ser perfectamente bilingüe.

1563. Se establece la Real Audiencia de Quito, Dependencia del Virreinato del Perú.

1563. El virrey del Perú don Diego López de Zúñiga funda la ciudad de Santiago de Miraflores de Zaña a 50 Kilómetros al sudeste de la ciudad de Chiclayo, llegó a ser uno de los más importantes centros urbanos del Virreinato. Residencia de ricos hacendados, la economía floreciente y sus 14 hermosas iglesias y conventos hicieron pensar a más de una autoridad que ésta ciudad debería ser la capital del Perú.

1564. Inés Muñoz. <Se consume mucho pescado, fresco, ahumado, seco y salado, en todo el territorio, diversos pescados del mar, ríos y lagos, en mucha más cantidad que en España.>

1564 - 18 de Febrero. Fallece en Roma el famoso, escultor, pintor, poeta y arquitecto Miguel Ángel Buonarroti cuya monumental obra ha pasado a ser patrimonio de la cultura universal.

1564. Asume el cargo de Gobernador del Perú el muy noble don Lope García de Castro, dirigía los destinos del Virreinato hasta 1569.

1564. El arzobispo Jerónimo de Loayza informa al rey  Felipe II la construcción del hospital para indios y la capilla de Santa Ana, que son los monumentos más antiguos de Lima. Son construidos con donaciones, limosnas que los fieles cristianos, por devoción o por descargo de su conciencia hicieren, como la del opulento mercader Nicolás Corzo, quien estando al borde de la muerte pidió a su albacea entregar al hospital su riqueza, con este dinero se edifico un magnifico pabellón que remataba en una espaciosa capilla. Corzo fue el primer enterrado en la capilla. No hemos encontrado las cifras de donación de Inés Muñoz para esta obra, aunque la menciona repetidas veces, como una de sus benefactoras.

1564. El Rey de España Felipe II crea la presidencia para el Reino de Nueva Granada, el primer designado es Andrés Díaz Venero de Leiva.

1564. La Reina de Inglaterra Isabel I se asocia con el pirata John Hawkins en la trata de esclavos, reúnen una poderosa flota e barcos.

1565. Botánica. El naturista Nicolás Bautista publicó su famosa obra “Historia  de las cosas que se traen de nuestras Indias Occidentales”.

1565. Tabaco. Jean Nicot, de cuyo nombre se derivó la palabra nicotina, introduce la planta de tabaco en Francia, causante de una de las adicciones más comunes hasta nuestros días.

1565 -  21 de Agosto. Inés Muñoz. Se funda la Casa de la Moneda en Lima

1565. El explorador portugués Estacio de Sa funda la ciudad de San Sebastián de Río de Janeiro en la hermosa bahía descubierta en 1502 por Andrés Goncalves.

1566 - 26 de Enero. Queda establecida la independencia del Callao al resolver el cabildo de Lima igualmente el nombramiento de un alcalde para el Callao.

1566 - 7 de Febrero. El rey Felipe II establece para América el Tribunal de la Inquisición para preservar la religión católica y... <quemar, en nombre de Cristo, a criaturas humanas herejes>

1566 - 12 de Agosto. La Preferida. Nace Isabel Clara Eugenia, (1566 - 1633). Hija del rey Felipe II de España y de Isabel de Valois (hija del rey Enrique II de Francia y de Catalina de Médicis). Infanta de España. Fue gobernadora de los Países Bajos entre 1598 y 1621. Fue la hija más querida de Felipe II de España, siendo la única a la que le estaba permitido ayudarle en su trabajo, revisando documentos y traduciendo del italiano al castellano documentos para su padre.

1566. El Café. Es publicado en Arabia un documento, en el que se dice que un Mollah  llamado Djmaleddin Abou Elfrager, fue el que introdujo el café en Arabia, desde Abisinia en el siglo XIV. Este año muere Solimán I, el magnífico, y su muy grande y poderoso imperio declinara muy rápidamente debido a la ineptitud de su hijo y sucesor Selim II.

1566. Inés Muñoz. <La Gastronomía en épocas de la Conquista. El menú del conquistador ha mejorado sustancialmente, es ya muy variado. El plato principal es la carne, uno de los carniceros mencionados en las crónicas es  Juan de Morales que vendía su mercancía seleccionada dos veces por semana, los miércoles y sábados. El pescado también es muy apreciado. El Cabildo regula la venta y la distribución en sitios especialmente acondicionados, su abasto fue rescatado de las manos de algunos particulares que lo vendían caro en sus solares y a su vez habían pagado precios muy bajos a los pescadores, que se quejaban a las autoridades>.

1566. El Lápiz. El inventor suizo Conrad Gesner en Zurich, diseña por primera vez un lápiz.

1566. Fray Diego de Landa, erudito Fraile Franciscano escribe: “La relación de las cosas de Yucatán“ donde describe la Cultura Maya y sobre todo de su forma de escritura.

1567. El conquistador español Diego Losada funda la ciudad de Santiago de León de Caracas.

1567 - 13 de Agosto. La corona española, establece en Chile una audiencia real independiente de la de Lima.

1567. Santas Protestas. Anteriormente a Felipe II a existían diversos impuestos: La alcabala, impuesto de aduanas. La cruzada impuesto eclesiástico. El subsidio, impuesto sobre rentas y tierras y los tercios reales, impuestos a órdenes militares. Felipe II además de subir estos durante su reinado, decretó otros, como El Excusado, impuestos sobre parroquias. <Lo que supuso la crítica de algunos principales eclesiásticos> comenta Inés Muñoz en su diario

1567. Tecnología. El duque de Alba, Fernando Álvarez de Toledo, introduce como arma de fuego el mosquete que tiene notables ventajas bélicas sobre el arcabuz, los cartuchos también son más potentes. Los ejércitos españoles toman ventaja en su capacidad de fuego.

1567.  Los Archivos Reales. Felipe II encargó a Jerónimo Zurita y Castro coleccionar los documentos de estado de Aragón e Italia y juntarlos con los de Castilla en el castillo de Simancas, creando uno de los mayores archivos nacionales de su tiempo.

1567. La rebelión en las Alpujarras. Pedro de Deza, presidente de la Audiencia de Granada, proclama la Pragmática bajo orden de Felipe II. El edicto limita las libertades religiosas, lingüísticas y culturales de la población morisca. Esto provoca una rebelión de los moriscos de las Alpujarras que Juan de Austria reduce militarmente. (1568 a 1571)

1568. Se construye la hermosa galera Real de Lepanto en los astilleros de Barcelona, es armada y acabada en Sevilla. Este navío histórico llamado galeaza, tiene treinta bancos con remos de 12 metros cada uno. Una eslora de sesenta metros y una manga en el casco de casi 7 metros. Esta dotado de artillería pesada en la proa y piezas de caza, destinadas a tiro de persecución y gran distancia como los falconetes.

1568 - 09 de Diciembre. Por Real Cédula se le otorga a Lima el título de "La muy noble y muy leal Ciudad de los Reyes".

1568. El cronista español Bernal Díaz del Castillo, conquistador y cronista escribe su ”Historia verdadera de la conquista de Nueva España“.

1568. El príncipe Carlos, hijo del Rey de España Felipe II, es encarcelado y muere en prisión. Fue un mal año para Felipe II, También fallece Isabel de Valois, con lo que el rey se encontró con 41 años, viudo y sin descendencia masculina y a estas desgracias hay que sumar los problemas en los Países Bajos y Granada.

1569 -  25 de Enero. El Rey de España Felipe II, firma la Real Cédula que crea el Santo Oficio en el Nuevo Mundo, la función principal de la Inquisición será controlar la infiltración extranjera ya fuera Judía, Morisca o Protestante.

1569 - 31 de Enero. El capitán García Hurtado de Mendoza descubre el archipiélago de Chilóe en el Océano Pacifico.

1569 - 10 de Julio. El adelantado del Río de la Plata capitán Juan Ortiz de Zarate firma con el rey de España un documento por el cual obtiene el permiso, a sus expensas, se compromete a seguir la conquista y colonización, fundando nuevos pueblos, fomentando las artes, la agricultura y la ganadería.

1569. Se publica la Primera parte de “La Araucana” del cronista español Alonso de Ercilla, poema épico sobre la Rebelión de Lautaro y Caupólican, en Chile.

1569 - 06 de Noviembre. Francisco de Toledo, Virrey del Perú llega a Lima procedente de España.

1569 - 15 de Noviembre. El Erudito. Nace en España, Álvaro Alonso Barbam, sacerdote misionero, quién llegó al Perú en 1590 y adquirió fama por sus amplios conocimientos en minería.

1569 -  25 de Noviembre. El Virrey. Asume el gobierno el Virrey del Perú Francisco de Toledo, conde de Oropesa.

1569 - 28 de Noviembre. Llegan los inquisidores a Lima, en medio de gran expectativa y detrás del pregonero que decía "Paso, paso a la Santa Inquisición".

1570. Comienza a funcionar en Lima el Tribunal de la Santa Inquisición, es el primero de América.

1570. El virrey pide a Felipe II, que nombre al doctor Andrés de Bustamante y al licenciado Serván de Cerezuela como los primeros inquisidores del Santo Oficio Limeño. El primero fallece en pleno viaje.

1570. La capilla de Santa Ana es elevada de rango a iglesia parroquial con derecho a entierro, hasta 1808, se realizaron miles de entierros de indígenas  y de diversas castas, especialmente los de la costa negra. Doña Inés Muñoz contribuye económicamente a esta piadosa y cristiana tarea..

1570. El Inca Garcilaso de la Vega Luego ingresa a la milicia al servicio del rey, combate en la guerra de Las Alpujarras contra los moriscos, consiguiendo el grado de capitán.

1570. El Padre Acosta escribe a Inés Muñoz después de realizar viajes de exploración por Arequipa, La Paz y Chuquisaca, <Cuasi cuanto bueno se produce en España hay en estas tierras y en partes aventajado, y en otras no tal: trigo, cebada, hortaliza y verdura y legumbres de todas suertes, como son lechugas, berzas, rábanos, cebollas, ajos, perejil, nabos, zanahorias, berenjenas, escarolas, acelgas, espinacas, garbanzos, habas, lentejas. De los árboles, los que más generalmente se han dado allá y con más abundancia, son naranjos y limas, y cidras y fruta de este linaje. Hay en algunas partes, montañas y bosques de naranjales, lo cual haciéndome maravilla pregunté en un sitio quién había henchido los campos de tanto naranjo>

1570. En Europa. El geógrafo y cartógrafo flamenco Abraham Ortello, publica el primer Atlas moderno lo denomina: “Theatrum Orbis Terrarum”.

1570. La filigrana. En León, España, se desarrolla una técnica y moda de producir diversos artículos con alambres finos tejidos, se conocen como hilados del Perú, son de oro y plata, comenta Inés Muñoz.

1570. El café. Sacerdotes mahometanos declaran que el café es una bebida alcohólica y por lo tanto, prohibida por el Corán.

1570. El Estaño. La reina Isabel I de Inglaterra, con gran visión, impulsa la industria del estaño en Cornualles, al suroeste de la isla. Se convierte rápidamente en una actividad muy importante. Es un adelanto tecnológico para la época.

1570. Descendencia Real. Felipe II se casa por cuarta vez, con Ana de Austria, hija de su primo el emperador Maximiliano II, con ella tuvo: Fernando (4 de diciembre de 1571 - 18 de octubre de 1578). Carlos Lorenzo (12 de agosto de 1573 - 30 de junio de 1575). Diego Félix (15 de agosto de 1575 - 21 de noviembre de 1582). Felipe (3 de abril de 1578 - 31 de marzo de 1621), futuro Felipe III.  María (14 de febrero de 1580 - 5 de agosto de 1583). Quedando finalmente resuelto el problema de la descendencia, Ana de Austria moriría en 1580.

1571. Túpac Amaru I, soberano Inca, dirige la campaña de Reconquista contra el virrey Francisco de Toledo, su bastión está situado en Vilcabamba en la Selvas del Cusco.

1571. Batalla de Lepanto, los navíos españoles y venecianos al mando de Juan de Austria, logran una completa victoria sobre la poderosa flota turca, 117 barcos turcos son hundidos.

1571. Don Álvaro Ponce de León funda en nombre de la Corona Española el pueblo alto de Santo Domingo, hoy llamado Chincha Alta.

1571 -  30 de Diciembre.  La Universidad de Lima se seculariza.

1572 - 27 de Septiembre. Por disposición del Virrey del Perú se constituye la casa de la moneda en Potosí.

1572 - 17 de Octubre. El hidalgo, don Juan Ortiz de Zárate, con tres navíos muy bien equipados, y con una tripulación especialmente seleccionada, sale de San Lúcar de Barrameda, rumbo al Río de la Plata.

1572. La Catedral. El arzobispo de Lima Jerónimo de Loayza, encarga al maestro Alonso de Beltrán el nuevo diseño de la Catedral Metropolitana de Lima, quien le cambia de orientación, se habían agregado al terreno original dos casas ubicadas en los solares de la calle de Santa Apolonia, el trabajo fue lento hasta 1575 año en que fallece el Arzobispo Loayza. Existen numerosas referencias de este trabajo en el diario de Inés Muñoz.

1572. El Convento. Fallece joven Antonio de Ribera el Mozo, hijo del conquistador Antonio de Ribera y Doña Inés Muñoz. Después de la muerte de su hijo la viuda Inés Muñoz decide profesar la fe, la mayoría de sus parientes cercanos han fallecido o están en España, es acaudalada, funda  convento y monasterio de la Concepción de la Madre de Dios. Junto con ella entra al convento su nuera, María de Chávez.

1572. ¡Mamita llegaron los Jesuitas! arriban a Nueva España los primeros misioneros Jesuitas.

1572. Termina la resistencia de los Incas del Vilcabamba. Después de una heroica resistencia de 40 años, luchando contra las fuerzas invasoras españolas. Son derrotadas las últimas tropas de los guerreros del Vilcabamba, mítica ciudad perdida en la selva peruana y que hasta ahora no ha sido encontrada. Llegar a ella constituye el mayor reto de la arqueología e historia peruana e internacional.

1573 - 21 de Junio. Jura votos perpetuos Doña Inés Muñoz, protagonista de la historia de la conquista y la primera fase del virreinato. Esta  cansada y tiene dificultades con la vista, necesita ayuda para leer. La ceremonia fue magnifica y muy piadosa, asisten numerosos invitados, autoridades y miembros de la sociedad limeña.

1573 - 12 de Julio. El rey de España establece un escudo de armas para la ciudad de Lima y crea un obispado en la ciudad de Cusco, tradicional capital del imperio del Tawantinsuyo.

1573 -  15 de Noviembre. ¡Que Salado!. Mediante un auto de fe el tribunal del Santo Oficio condena a ser quemado al francés Mateo Salado, será el Primer ajusticiado por la Inquisición en Lima. Los frailes limeños se adelantan a los procedimientos inquisitoriales establecidos por la metrópoli.

1573 - 28 de Diciembre. Don Sebastián Barba de Padilla, por orden de Francisco de Toledo, virrey del Perú, funda con el nombre de Villa de Oropesa, la ciudad de Cochabamba, en el alto Perú, la ciudad estará ubicada en el valle de Cochabamba.

1573. El pirata inglés Francis Drake, favorito de la Reina Isabel de Inglaterra, ataca al Imperio Español en América del Sur, se apodera de un cuantioso botín y lo transporta hasta Inglaterra a través del Istmo de Panamá.

1573. El famoso escritor y viajero Rauwolf, menciona con mucho entusiasmo al café en una de sus crónicas ilustradas. Aparentemente es el primer europeo en analizar y difundir las características de esta nueva bebida. Ese año se firma la Paz de Constantinopla, que pone fin a la cruenta Guerra Turco – Veneciana. Venecia cede Chipre y paga a Turquía una importante indemnización.

1574 -  22 de Diciembre. La Universidad de Lima, es puesta bajo la advocación de San Marcos y se traslada a la calle San Marcelo.

1575 - 25 de Octubre. Muere el primer arzobispo del Perú, Gerónimo de Loayza, buen amigo de Inés Muñoz.

1575 - 10 de Noviembre. Real Despojo. Maria de Chávez, la joven viuda de Antonio de Ribera el Mozo, hijo de Antonio de Ribera y de Inés Muñoz, - quien fuera cuñada de Francisco Pizarro y tutora de sus hijos mestizos, - reclama las encomiendas que ha heredado y que han sido confiscadas por las autoridades, primero ante la Real Audiencia de la ciudad de Los Reyes y posteriormente ante el Consejo de las Indias, después de largas injusticias del poder judicial - cuando no - Inés Muñoz y su nuera María de Chávez son despojadas oficialmente de sus bienes, al declarar la autoridad que la joven Maria no había probado satisfactoriamente sus derechos de sucesión. Inés mitiga su desilusión en los muros de su convento donde ha podido salvar una parte de su patrimonio.

1575. Fallece doña Inés Huaylas Yupanqui, es asistida con devoción familiar por Inés Muñoz, han pasado juntas mil peripecias durante 40 años, se han respetado, se han querido.

1576. El cronista español padre Acosta informa a Roma “Que los Indios de Juli, en Puno a 3.820 metro sobre el nivel del mar, aprendían en dos meses lo que los españoles no aprendían en cinco”.

1576. Funciona con éxito la botica del bachiller Francisco de Alva, situada en la esquina de la Plaza de Armas, es famoso el negro Mateo que atendía con acierto una lista completa de drogas, todo tipo de remedios y los instrumentos completos de la oficina de farmacia, Francisco de Alva también tenia el cargo de boticario del Tribunal del Santo Oficio de la Inquisición. 

1576. En Europa. Soldados españoles amotinados por la falta de pago saquean la ciudad Holandesa de Amberes.

1576. Tecnología. El astrónomo danés Tycho Brahe mejora notablemente los instrumentos astronómicos de observación gracias a un visor de precisión.

1577. Los comerciantes portugueses fundan Macao, competencia directa de Cantón. Portugal pequeño reino en extensión pero gracias a sus dotes de grandes navegantes y comerciantes lograron hacerse dueños del comercio de las costas del África, Arabia, India y del archipiélago indonesio.

1578 - 23 de Enero. Se dan las Constituciones de la Real Universidad de San Marcos, que se publican en 1581.

1578 - 13 de Febrero. Llega al Callao una escuadra pirata de cinco navíos comandada por el almirante Francis Drake, primer corsario que asoló las costas del Perú.

1578 - 13 de Abril. Se realiza el segundo Auto de Fe en la Plaza Mayor. Fueron condenados dieciséis reos, fue quemado vivo el fraile dominico Francisco de la Cruz, los demás recibieron azotes, destierros, prisión y multas.

1578 - 17 de Junio. Se produce un fuerte terremoto en Lima. Sufre numerosos daños el convento de Inés Muñoz, ella misma dirige las refacciones, en la ciudad hay muchos damnificados.

1578 -  21 de Diciembre. Se inaugura la pila de la Plaza Mayor de Lima, llegando el agua por primera vez. Se celebra el acontecimiento "derramando monedas entre la gente".

1578 - 25 de Diciembre. Él celebre pirata ingles Francis Drake, desembarca y saquea Valparaíso en Chile.

1578. El cronista español Alonso de Ercilla publica la segunda parte de su poema épico “La Araucana” sobre Lautaro y Caupólican, los jefes de los Araucanos.

1578. Fallecen este año dos principales protagonistas de esta historia El Diario de Inés Muñoz. Don Francisco Ampuero y Hernando Pizarro.

1579. La Sal. Él medico Mathaeus Metz establece en Langensalza el primer sistema de concentración para la obtención de sal común y construye una especial instalación en Nauheim. Con el nuevo método se rebajan sustancialmente los costos al extender el agua salada en grandes superficies, el proceso no requiere el aporte de energía, siempre cara y escasa a través de la historia.

1580 - 11 de Junio. El capitán español don Juan de Garay al frente de 63 soldados y oficiales, de los cuales 40 eran criollos, es decir hijos de españoles y llegados al Río de la Plata con Pedro de Mendoza funda nuevamente la ciudad de Buenos Aires, ya que la primera ciudad fundada por el capitán Mendoza había sido destruida por los bravos nativos querendies y yaros. Un mes después libra una batalla, en el camino hacia Asunción del Paraguay, contra el cacique Manua, quien lo derrota y da muerte junto con cuarenta de los suyos. Este hecho causa consternación en Lima y España.

1580 - 4 de Julio. El obispo de Chile, Fray Medillin, envía una carta al rey de España, denunciando malos tratos de las autoridades a los indios huarpes de Cuyo.

1580 - 20 de octubre. El hidalgo Juan de Garay, fundador de la ciudad de Buenos Aires, aprueba el blasón de la ciudad: un águila negra, con corona y cruz sangrante, con cuatro hijos debajo demostrando que los cría. En Lima, en él circulo de Inés Muñoz se comenta el mal gusto de Garay.

1580. Al morir Enrique “El Cardenal”, Portugal cae bajo el dominio español. El Duque de Alba invade Portugal, es proclamado Felipe II rey de España y Portugal, de esta manera quedan unificados sus Imperios Coloniales.

1580. Los Holandeses husmean Sudamérica, emprenden la colonización de las selvas de la Guyana.

1580. Hernando. El nombre de chocolate es nombrado y comentado por el cronista Francisco Hernando.

1580. Coca. Nicolás Monardes, médico español llamado también Bautista, realiza “una primera descripción científica sobre la coca”. También escribe importantes tratados botánicos.

1580. Coca. Los gobiernos, español y portugués, prohibieron a los propietarios de plantaciones en América que distribuyeran hojas de coca a sus trabajadores como concepto de salario.

1580. En Alicante se construye la primera presa de gravedad, constituye una novedad tecnológica.

1580. El galeón ingles Triumph supera las 1.000 toneladas, es el mayor navío del mundo.

1581. El Virrey VI. Inicia su gobierno el Sexto Virrey del Perú don Martín Henríquez, gobernará el Virreinato hasta 1583. En una de sus primera salidas va a visitar en el convento a la religiosa Inés Muñoz.

1581. Segundas Nupcias en España. La rica y famosa heredera Francisca Pizarro se casa con don Pedro Arias Portocarrero.

1581. Felipe II.  Tras la muerte sin sucesión del rey Sebastián I de Portugal en la batalla de Alcazarquivir, fue reconocido como rey de Portugal, con el nombre de Felipe I de Portugal, por las Cortes de Tomar, con lo que incorporó una gran extensión de territorios a sus dominios, presentes en los cinco continentes.

1581. La Asamblea Nacional Portuguesa se somete a las órdenes del Rey de España, mientras que las provincias septentrionales de los Países Ajos rehúsan obediencia a Felipe II.

1581. Las siete provincias septentrionales de los Países Bajos rehúsan obediencia al poderoso rey de España Felipe II.

1582. El Constructor. Fue contratado el maestro Francisco Becerra, constructor de la Catedral de México, para que realizara tres obras en Lima: El Palacio Virreinal, El fuerte de defensa del Callao y la continuación de la Catedral Metropolitana de Lima, sobre este último encargo, propuso alterar los planes de Alonso Beltrán y darle una imagen parecida a las catedrales de Jaén y Sevilla. Becerra recibió el Título de maestro mayor de la ciudad el 17 de Junio de 1584, después abandonó la ciudad al parecer por falta de apoyo político para terminar las obras. Contribuye con los gastos la muy piadosa Inés Muñoz.

1582 - 4 de Octubre. Muere Santa Teresa de Ávila.

1582. Botánica. Nace en Jaén, España, el padre jesuita Bernabé Cobo. En sus viajes por América estudia su flora y escribe “La Historia del Nuevo Mundo” donde cita 50 especies medicinales y alimenticias peruanas. Fallece en 1657.

1582. El Maestro. El rey de España encarga la fortificación de los principales puertos de sus colonias en América al maestro Juan Bautista Antonelli.

1582. Muere el Duque de Alba, en la sublevación del Prior de Crato en Portugal.

1582. Entra en funcionamiento el calendario gregoriano que sustituye al juliano, como consecuencia de la llamada reforma iniciada por el papa Gregorio XIII. Se omiten 10 días de calendario el 4 de octubre de 1582 pasa a ser el 15 de octubre de dicho año. Hay una cierta resistencia a la medida en algunos países no católicos.

1583. Nuevas Autoridades. Asume el gobierno del Virreinato del Perú la Audiencia de Lima, gobernaran hasta el año1585.

1583. El botánico italiano Andrea Cesalpino publica su obra cumbre “De Plantis” la primera clasificación moderna de las plantas, tiene gran admiración por las nuevas variedades traídas de América.

1583. Imprenta. Se instala la primera imprenta en Lima.

1583. Tecnología. El matemático Thomas Finke emplea por primera vez las designaciones de “tangente” y “secante” en geometría.

1584. Azúcar. Portugal monopoliza el Comercio de Azúcar en Europa, con la producción que trae de sus colonias en Brasil. España quiere recuperar posiciones sembrando caña en las costas peruanas.

1584. Nace en el Alto Perú, Antonio de la Calancha, cronista y sacerdote agustino. Su obra es publicada en Barcelona en 1638; en ella trata sobre “El árbol para curar las fiebres: la Quina”. También estudia plantas alimenticias peruanas.

1584 - 13 de Septiembre. En ceremonia especial se dan por terminadas las obras del monasterio El Escorial, fundado por Felipe II en 1563. Es la obra más representativa del renacimiento español.

1585. La guerra de los tres Enriques. Es iniciada por el hugonote Enrique de Navarra  cuando se convierte en heredero del trono francés, inicia el conflicto contra Enrique III y Enrique de Guisa.

1585. Miguel de Cervantes publica su famosa obra La Galatea.

1585. La Tierra es el centro del Universo. El astrónomo danés Tycho Brahe, le da gusto a la iglesia católica de Roma. Formula un sistema en el que la tierra, se encuentra situada en el centro del universo.

1586 -  20 de Abril. La Rosa de América. Nace en Lima Isabel Flores de Oliva, Santa Rosa Lima, patrona del Perú y América, sus padres fueron don Gaspar Flores y María de Oliva, algunos historiadores discuten la fecha de nacimiento y la fijan el 30 de abril.

1586 -  25 de Mayo. La Santa. El párroco Antonio Polanco bautiza en la Iglesia de San Sebastián a Isabel Flores de Oliva, Santa Rosa de Lima.

1586. Raro Documento. Cristóbal de Acuña escribe la crónica “Relación hecha por el Gobernador de Chumbivilcas”. Quedan registradas costumbres y hechos cotidianos de la época.

1586. El terrible. El pirata inglés Francis Drake saquea la ciudad de San Agustín en la Florida, la ciudad de Santo Domingo y Cartagena de Indias, recolecta un cuantioso botín en oro y joyas. En Cartagena permanece un mes y pide un rescate de 400 mil ducados por la ciudad. En Lima esperan su visita.

1586. El plano inclinado. El empleo de dicho plano para elevar objetos con un esfuerzo menor que si se levantaran perpendicularmente, era ya conocido en el mundo antiguo, los Incas también lo utilizaron, para construir sus pirámides. En 1586 el matemático neerlandés Simón Stevin estudia el principio y formula la teoría científica correspondiente.

1586. Peso Específico. El matemático, filósofo y físico italiano Galileo Galilei estudia y diseña una especial balanza hidrostática que le permite calcular el peso específico de los sólidos.

1586. Los Esclavos. Se calcula que en esta fecha había en el Perú 4.000 esclavos dedicados a las faenas agrícolas. Los más valiosos eran los especializados, por ejemplo en el manejo de los lagares y trapiches.

1587. En Europa. Mientras que Maria Estuardo acusada de traición es ejecutada, el papa Sixto V hace un llamado a los católicos para castigar a Inglaterra. Felipe II recoge el guante y se apresta a luchar contra los infieles, prepara una poderosa flota, pero el osado pirata Francis Drake quema varios navíos principales en el puerto de Cádiz entorpeciendo los planes del rey español Felipe II.

1588 - 3 de Abril. Alonso de Vera y Aragón, en la costa oriental del río Paraná, funda la ciudad de Corrientes, con el nombre de San Juan de Vera de las Siete Corrientes, en homenaje al adelantado Juan Torres de Vera y Aragón, su tío y comandante en jefe.

1588. La Armada invencible de Felipe II, al mando del Duque de Medina Sidonia, zarpa de Lisboa para atacar a Inglaterra; es destruida cerca de las costas británicas, por la flota inglesa.

1588. Las Papas. Los italianos siembran y comen las patatas traídas del nuevo mundo, las llaman “Tartufoli” debido a la pasión italiana por las trufas. Fueron los primeros en Europa en comer papas peruanas.

1588. El científico Livio Sanuto es el primero que escribe sobre la existencia de dos polos magnéticos terrestres.

1588. El padre Maffei, en su Historia de las Indias, escribe sobre el té: La bebida de los japoneses es una infusión de una hierba llamada chia, es sumamente curativa y les hace vivir largos años con plena energía. El agua hirviendo mezclada con el polvo verde de chia constituye una verdadera delicia. El de mas alto rango es el encargado de preparar la bebida, incluso tienen ciertos lugares en sus casas y templos destinados solamente a preparar el chia.

1589. El Pirata. Francis Drake con una muy poderosa flota de 150 barcos y miles de soldados fracasa en su intento de apoderarse de Lisboa. Seguro añoraban el vino de Oporto.

1589. Magnicidio. El rey de Francia Enrique III es asesinado por el monje dominico Jacques Clément. Es el último miembro de la dinastía de los Valois, es designado como sucesor a Enrique de Navarra y con este rey se inicia el gobierno de los Borbones en Francia.

1589. Real duelo. Muere la reina madre de Francia Catalina de Médicis.

1590. Una Buena Obra. El cronista José Acosta publica su obra Historia Natural y Moral de las Indias.

1590. Nuestro Escritor. El Inca Garcilaso de la Vega, publica su traducción de “Diálogos de Amor” de León Hebreo.

1590. Extraña Sucesión. Sixto V fallece, lo sucede el papa Urbano VII, pero solo ocupa el trono Vaticano 12 días y... también fallece...  extraño, muy extraño... coronan a Gregorio XIV.

1590. Tecnología. Los fabricantes holandeses de gafas Hans Jansen ayudado por su hijo Zacharias inventan el microscopio y descubren el nuevo mundo de lo pequeño.

1591 - 20 de Mayo. Juan Ramírez de Velasco, gobernador de la provincia de Tucumán funda la ciudad de Todos los Santos de la Nueva Rioja en la Argentina, que con el tiempo llegaría a ser famosa por la calidad de sus vinos.

1591. El Inca Garcilaso de la vega. Hacia 1591 se traslada a Córdoba, había pasado en Montilla treinta años. Inicia aquí, en plena madurez, la publicación de su obra. Concebida en su mayor parte durante los largos y fecundos años de retiro montillano, elaborada consultando la rica biblioteca de su tío y basada especialmente en el recuerdo de sus memorias cusqueñas.

1591. La producción de envases para vino y aguardiente en el virreinato del Perú era ya importante, se conoce que Juan de Santa Cruz y su socio Salvador Ortiz Zúñiga trabajaban en el obraje que tenían en el valle y fabricaban hasta sesenta botijas “Piskos” por día.

1591. En Lima, se nombró un funcionario, el “alguacil del pescado”, para controlar su distribución y venta, hay algunas denuncias sobre la calidad de las diversas especies en el mercado, algunas producen envenenamientos y trastornos estomacales. 

1591. Próspero Albino o Alpini, navegante veneciano, escribe un diario donde menciona con gran entusiasmo haber encontrado una nueva bebida, con poderes energéticos especiales, es el café. Mientras que el navegante James Lancaster es el primer inglés en llegar a las Indias Orientales, utiliza la vía del cabo de Buena Esperanza.

1592. La estancia Ocucaje, en el valle de Ica, es adjudicada a Don Luis Sánchez, llegando años después, luego de varias transferencias a ser propiedad del Colegio de Jesuitas.

El historiador José Gálvez nos cuenta...  Tierras calientes, sedientas, con guarangos retorcidos bajo un sol  radiante...  Una cabalgata colorida avanza por los médanos levantando doradas tolvaneras, y desde Ica hasta la ramadilla de los pasajeros que van a la ciudad blanca de Arequipa, seis leguas bien contadas hacia el sur, en la angostura que llaman de Cayango, el río en medio, los cerros blancos a un lado y al otro el camino real que se adentra en el valle de Guayuri, van el Señor Corregidor, el Escribano, el plumario, los alguaciles, y se detienen, tras agobiantes marchas, en el lugar denominado Ocucaje. Con la solemnidad acostumbrada, entre latinajos jurídicos que lee el Escribano de su Majestad, baja la mirada vigilante y severa del Señor Justicia Mayor y Componedor de tierras, queda adjudicada la Estancia, con sus guarangales y pastos, a don Luis Sánchez,  quien, muy ufano agasaja a los señores y a sus acompañantes con un yantar suculento y refrescante, cuya minuta no conserva la crónica, pero que, dado lo rico de la tierra y los hábitos del tiempo, debió ser enjundioso y variado, alegre por los vinillos comarcanos y coronado con los exquisitos postres y confituras que, ya desde el amanecer de la Conquista, dieron fama pregonera a la región.

Después del tal Sánchez, señor y dueño por la gracia de Su Majestad, de aquel lugar que seria mas tarde emporio cananco de viñas y parrales, fueron propietarios don Fernando Díaz de Guevara, don Juan Alegre, don Antonio Herencia, el Capitán don Juan Moran y Cabrera, don Juan García de Oñate, quien hubo asimismo, de solicitar posesión a la pintoresca manera antigua, con cabalgata, comilona y bebendurria, hasta que adquirió el bien el Colegio de los Jesuitas del Cusco.

Rodaron desde entonces muchas lunas, y Ocucaje, administrada por los padrecitos, como tantísimas otras haciendas y estancias, vio nacer, engordar y morir innumerables cerdos bien cebados y rollizos con las bellotas de los guarangos. Ya comenzaban a llenarse los mugrones con la miel solar que da el buen vino, lágrima y sangre del martirio próvido y mítico de las viñas.....

1592. Se comenta e imita en Lima, la costumbre iniciada en Pamplona, España de organizar corridas de toros en las calles. La gente comenta en voz baja la rebelión del pueblo de Quito, Ecuador, contra las alcabalas.

1592. Nuevo papa Clemente VIII. La piadosa Lima esta de muy triste ante la muerte de Inocencio IX, ha estado solo un año al frente del trono romano. Inés Muñoz guarda riguroso duelo.

1592. Se crea en Santafé de Bogota el colegio de San Bartolomé, el más antiguo de Colombia.

1592. Tecnología. El astrónomo y físico italiano Galileo Galilei inventa el termómetro.

1593 - 9 de Marzo, Francisco de Argañaraz funda la ciudad de Jujuy.

1593. Inés Muñoz se interesa en la obra del Inca Garcilaso de la vega. El escritor vive en la lejana Córdoba, en España, ha escrito sus memorias sobre la tierra de sus antepasados incas. Ella ha sido protagonista o testigo presencial de las historias que evocan con nostalgia.

1593. Llega a Lima un diccionario de lengua mixteca, escrito por el lingüista mexicano Francisco de Alvarado.

1593. El Palacio del Escorial. En Lima se comenta la finalización de las obras de esta famosa construcción que duro 30 años, esta situada cerca de Madrid.

1593. La peste. Hay temor en Europa por la propagación de la peste. En Inglaterra, como medida de prevención, se clausuran los teatros de Londres.

1593. Tecnología. El científico Serviére inventa la bomba rotativa de dos ejes. El capitán inglés John Davis idea un nuevo cuadrante, instrumento utilizado para deducir la latitud geográfica midiendo el ángulo de la altura del Sol en el momento de su culminación.

1594 - 3 de Junio. Fallece Doña Inés Muñoz, principal protagonista de esta historia: El encuentro de dos mundos diferentes, que con pasión, lágrimas, sangre y mucha voluntad se han complementado. Inés Muñoz es enterrada en el convento que ella fundara, su sepulcro esta cerca del altar mayor de la iglesia de la Concepción de la Madre de Dios. En el muro izquierdo existe un hermoso retrato de esta famosa dama y en el ambiente un aroma a hierbabuena, jazmín, clavo y canela, que disfruto plenamente, cuatro siglos después de su fallecimiento, mientras aprisiono contra mi pecho, con respeto, el diario de esta inolvidable mujer, que he difundido con vocación académica, con el propósito de retratar esta importante época de nuestra historia.