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ANEXOS
Figura 1
Tabla 2
CUESTIONARIO DE
FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS
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Alimento |
Consume |
Diariamente |
Semanalmente |
Mensualmente |
Días
especiales* |
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Sí |
No |
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Ternera |
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Cordero |
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Pollo/gallina |
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Pavo |
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Cerdo |
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Embutidos |
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Pescado |
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Mariscos |
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Cefalópodos |
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Huevos |
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Leche |
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Queso |
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Legumbres |
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Pan blanco |
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Pan integral |
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Arroz |
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Pastas |
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Ensaladas |
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Verduras
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Hortalizas |
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Frutas |
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Mantequilla |
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Tocino vaca |
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Aceite oliva |
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Manteca
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Tocino cerdo |
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Azúcar |
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Miel |
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Mermelada |
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Pasteles |
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Frutos secos |
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Vino |
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Especias |
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*Navidad,
Cuaresma, Carnaval, Adviento.
Tabla 3
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Alimentos |
Pirámide SENC 2004 |
Pirámide del Siglo
Oro |
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Grasas (mantequilla,
manteca, tocino ) |
Consumo ocasional |
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Dulces, bollería,
caramelos, pasteles |
Consumo ocasional |
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Bebidas refrescantes,
helados |
Consumo ocasional |
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Carnes grasas,
embutidos |
Consumo ocasional |
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Pescados y mariscos |
3-4 raciones/semana |
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Carnes magras |
3-4 raciones/semana |
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Huevos |
3-4 raciones/semana |
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Legumbres |
2-4 raciones/semana |
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Frutos secos |
3-7 raciones/semana |
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Leche, yogurt, queso |
2-4 raciones/día |
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|
Aceite de oliva |
3-6 raciones/día |
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Verduras y hortalizas |
≥ 2 raciones/día |
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|
Frutas |
≥ 3 raciones/día |
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Pan, cereales, cereales
integrales, arroz, pasta y patatas |
4-6 raciones/día |
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Agua |
4-8 raciones/día |
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Vino, cerveza |
Opcional y moderado |
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Actividad física |
Diaria (>30 minutos) |
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Tabla 4
Pesos y medidas en España y las Indias en el siglo XVI
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Medidas de áridos |
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1
fanega |
55,5
litros |
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12
almudes o celemines |
1
fanega |
|
1 carga |
4
fanegas |
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Medidas lineales |
|
1 vara
|
0,84
metros |
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12
pulgadas |
1 pie |
|
12
dedos |
1 palmo |
|
4
palmos |
1 vara |
|
3 pies |
1 vara |
|
3
tercias |
1 vara |
|
2 codos |
1 vara |
|
2 varas
|
1braza |
|
1 legua |
5,5
kilómetros |
|
1 milla
náutica |
1,853
kilómetros |
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Medidas de líquidos |
|
1
arroba |
16,14
litros |
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4
cuartillos |
1
azumbre |
|
8
azumbres |
1
arroba o cántara |
|
1
azumbre |
2
litros |
|
1
cuartillo |
0,5
litros |
|
Medidas de peso |
|
1 libra |
460
gramos |
|
16
onzas |
1 libra
o libreta de carne |
|
4
libras |
1
arrelde de carne |
|
25
libras |
1
arroba (11,5 kilogramos) |
|
1 carga |
2
arrobas |
|
4
arrobas |
1
quintal (46 kilogramos) |
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