Prólogo
Un personaje importante en el comercio al menudeo en la antigüedad era el llamado pregonero, que a voz en grito hacían patente su presencia y las mercancías con las que pretendían comerciar, siempre a una hora regular, siguiendo un recorrido preestablecido por lo que su puntualidad, más o menos exacta, siempre estaba garantizada para aquellas amas de casa que podían hacer sus tareas sin problemas, con la comodidad de saber que ciertos productos serían llevados hasta sus puertas con la consiguiente comodidad a la hora de sus quehaceres domésticos.
Pero no sólo estos hombres de voz potente y clara eran comerciantes, también, y ante la falta de medios más apropiados de comunicación, existían pregoneros que anunciaban a golpe de trompetilla los edictos de las alcaldías o las órdenes de las autoridades competentes, consiguiendo de esta forma una garantía para que toda la comunidad fuera informada de aquellos acontecimientos u órdenes para la que era necesaria el enterado de los ciudadanos. Estos pregoneros eran, por lo general, funcionarios municipales y que han ejercido en muchos pequeños pueblos hasta hace bien poco en España y que por lo general siempre comenzaban su alocución con las siguientes palabras: «Se hace saber de parte del Sr. Alcalde que…».
Otro personaje más o menos afín con los pregoneros eran aquellos hombres que con un desplegable montado en un trípode y dibujado a modo de comic contaban alguna historia acontecida, normalmente truculenta, a los curiosos que se agolpaban a su derredor y que también fueron llamados romances de ciegos y los cuales, me refiero a esos pregoneros, sobrevivían gracias a las dádivas de sus conciudadanos, siendo los precursores de la prensa rosa y de los periódicos de sucesos, a los que tan aficionados siempre fueron los latinos.
Volviendo al principio de este prólogo y para referirme a los pregoneros de productos alimenticios, que para eso esta es una web dedicada a la historia de la alimentación, recuerdo en mi niñez al repartidor de hielo, el cual llegaba en un carro tirado por dos mulas en los días de verano y con una voz potente gritaba: «El heleroooo, niñaaaa, la nieveeeee!» y como bajaban a la calle las criadas, los muchachos y muchachas o las amas de casa y como por el módico precio de un real podían mantener, a duras penas, los alimentos o refrescar el gazpacho hasta la noche, de esto hace ya medio siglo de la historia de España.
Como es lógico esta costumbre se exportó a las colonias y ahora mi compañero Jaime Ariansen revive, con gracejo y añoranza, la costumbre en la Lima vieja (lo mismo se puede transportar a Cusco, Puno o cualquier lugar del Perú virreinal) de aquellos vendedores y a modo de ejemplo nos hace transportarnos a un lugar impreciso para que revivamos el costumbrismo romántico de aquella época.
Artículo
En el Perú virreinal, los vendedores ambulantes remplazaban a los relojes, ya que cuando pasaban los pregoneros, las personas ya sabían que hora era y todos pasaban mas o menos a la misma hora, recuerden que por entonces no se le daba mucha importancia al tiempo y este método era suficiente. Les presentamos a estos simpáticos personajes que han escrito una colorida página de la historia de la gastronomía peruana. La lista oficial es la siguiente:
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HORAS |
VENDEDOR |
CARACTERÍSTICAS |
PREGONAR |
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6 : 00 |
Las lecheras |
Indias montadas en una mula trayendo leche fresca de dos lugares distantes |
“Leche purita, leche sabrosa, de la borrosa vaquita |
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7 : 00 |
La tisanera |
Según los relatos, una mujer negra, vieja y gorda que en la cabeza tenía una canasta donde llevaba sus tisanas. |
“La tisanera se vaaa, tazaaaanaaa conieeeve” |
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8 : 00 |
El panadero |
Montado en una mula repartía el pan que fabricaban las panaderías |
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9 : 00 |
El aguador |
Generalmente era negro o zambo y era el repartidor de agua |
“Del aguador cuando el burro estaba cansado, ¡ay! Andá durico, andá. Andá vivo y dirigente. Métase usted a presidente, sino quiere trabajá” |
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10 : 00 |
La tamalera |
Era a vendedora de tamales de maíz |
“Canta el maíz a las diez. |
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11 : 00 |
Los pescadores |
Quienes traían sus pescados para venderlos a toda la gente que los necesitaba |
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12 : 00 |
La frutera |
Generalmente era negra |
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13 : 00 |
Ante con Ante |
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“Por eso a la una las calles |
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14 : 00 |
El bizcochero |
Generalmente era un indio o un zambo, era también repartidor y creó el juego de “la mosquita” |
“El bizcochero y sus moscas, |
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15 : 00 |
La vendedora |
Vendía aves, pavos, gallinas y patos |
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16 : 00 |
El vendedor |
Vendía pisco y aguardiente |
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17 : 00 |
La mixturera |
Vendía unas lindas flores que tenían una fragancia estupenda |
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18 : 00 |
El sereno con el quesero |
El quesero vendía sus ricos quesos |
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19 : 00 |
La mazamorrera |
Pasaba por las calles vendiendo sus ricas mazamorras moradas |
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20 : 00 |
El heladero |
Vendía sus helados a los niños y a los adultos |
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21 : 00 |
El viejo sacristán y el vendedor de un dulce |
Salía a pedir limosna y se juntaba con el vendedor de un dulce que hoy lo podemos encontrar en Lima |
“Revolución caliente, |
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22 : 00 |
El sereno |
Se paraba en todas las esquinas, apagaba los faroles y avisaba que la gente tenía que irse a descansar |
“Avemaría purísima |
me sirvió para mi tarea
gracias me sirvio de mucha ayuda
gracias me sirvio
necesito un pregon del que vende pescado
me sirvio para mi tarea q chevere
Excelente información, hay tan poco de nuestra historia peruana, me sirve para el guión de una obra que estamos elaborando con los niños. Gracias.
seria bueno colocar los pregones de anteaño sobre la venta de postres de todo tipo, comida como tambien de otras cosas, es bueno conocer y saber para no perder esa edentidad y cariño de esos años para vender nuestro producto a los clientes.
Aqyuelas progeneros de su tiempo ,tuvieron la voz de manifestrse y demostrar que la independecia de nuestro Peru, hoy en la actualidad del mundo moderno callamos nuestras voces,alimentando la hipocresia y la falta de identidad nacional…..verguenza nos daria estamos en semana patria ni siquiera colocan sus banderas como muestra el amor a un Peru maravilloso
nesecito copiar para hacer una tarea
Copiar es favorecer la NO creatividad, algo de lo que está necesitado el mundo; lea, estudie y desarrolle lo que ha leído o estudiado.
necesito un pregón a la papa rellena
Y yo que me toque la lotería.
para la tarea de historia
xvere la info graciasssssssssssssssssss
xvre la info gracias
hasta hace unos minutos no sabia que era un pregonera ……………..GRACIAS ya lo se 🙂
me sirvio la información de esta pagina gracias 😀
esta feo esta pagina no me ayudo en nada 🙁
Esta buenaso para la tarea de mi hijo, con esa informacion salve la investigacion , GRACIAS.
nesecito un pregon de picante a la tacneña
no puedo imprimirlo tmre si asen algo aganlo biien pw
pero = gracias :3 xd >.<
Lo hacemos perfectamente, no permitimos copias de nuestros trabajos, incluso solemos escribir nuestro idioma casi a la perfección.
Hace tiempo que no veía tamaña falta de Ortografía ! hummm… creo que no vamos a ningùn lado ni tenemos futuro ! , discùlpeme si soy tan crudo, pero la verdad que me siento decepcionado de mi paso por este valle de lágrimas y de no haber aportado lo que pude a mi amado Perù ! ,
Tiene razón, los comentarios que nos envían en este trabajo están muy por debajo del requisito mínimo que se podría admitir culturalmente en una persona, es triste pero cierto.
si porfavor hagan algo para poder imprimirlo
muchas gracias me sirvió mucho su info xd
BACANAZO Xd
Graciass me salovaron la tareaaa
Too la info sta 😉 xDè
quiero sever el pregon del turronerro y a que hora pasaba porfavor es urgente
estubo vueno pero no se puede sombrear
gracias por salvarme mi tarea px
biennnnnnnnnnnnnnnn me salvaronnnnnnnnnnnnnn la tareaaaaaaaaaaaaa de mañana la informacion st loks
xDDDDD
quisiera que pudiera brindar mas datos sobre el tipo de informacion que daban estos pregoneros gracias
chevere me salvaro de la tarea q era para mañana
gracias
gracias siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii me salvaron
es una de las mejores paginas que pude encontrar
USTEDES NO NOS DEJAN TRABAJR A NOSOTROS LOS NIÑÑOS
PORQUE NO QUIEREN QUE PRESENTEMOS US TRABAJO PARA NUESTRA TAREA
lokaso xvre sta pgn gracias
lokassso encontre esta pagina y me salvo la vida y me gano una nota. q xvre
graxias a esta pagina pude acer mi acordeon de los pregoneros xvr la pagina……::::::xD
asu k chevvere aki encontre todo lo k estuve buscando ¡¡¡
quiero saber en que epoca aparecen los pregoneros del Perú ???? URGENTE PORFAVORR
excelente pagina!!!…muchas gracias.
gracias a esta pagina pude aser mi esposicion
es algo muy educativo pero sinseramente me parese injusto que no se puedo copiar ya que es difisil para algunas personas
bien hecho
gracias
q chevere nunca hubiese echo mi tarea si no ubiera encontrado esta pajina
huau esta pagina es la mejor encontre lo necesario para mi trabajo gracias .