Felicísimo Ramos Fernández es Doctor en Ciencias Químicas y Doctor en Ciencias Físicas, diplomado por el Imperial Collage, catedrático de las universidades: Complutense, Badajoz y Alcalá de Henares, autor de numerosos trabajos de investigación y de varios libros, destacando los siguientes: Tratamiento de los valores experimentales y de sus errores, Magnitudes vectoriales empleadas en física clásica, Guión de clases prácticas de Física General, Sistema internacional de medidas SI, El agua magnetizada, etc.

Director e investigador de estudios dirigidos al conocimiento de la estructura de la materia, bien por disfracción de rayos X, como por electrones, así como estudios físico químicos de superficies.

El presente trabajo que presentamos en nuestra web es la más amplia selección de palabras relacionadas con la alimentación y los aditivos, con más de 80.000 voces, la mayoría de las cuales ofrecen enlaces a otras palabras similares. En su definición se agrega, además, la que determina el Código Alimentario Español (B.O.E., 31 enero 1985). Las especies están designadas por sus nombres científicos y los nombres vulgares con los que se les conoce, acompañadas en muchos casos, por su composición en nutrientes.

Este magna obra compuesta por 3.108 páginas, que editamos en exclusiva, es un complemento indispensable para todos los profesionales de la cocina, gastronomía y nutrición, así como para aquellos lectores con interés en el conocimiento de los alimentos idóneos relacionados con enfermedades, como por ejemplo pueden ser diabéticos y celiacos.

Presentación basada en otra escrita por María Luisa Ramos Sáinz, profesora Titular de la Universidad de Cantabria.

El presente trabajo se presenta en formato PDF, pese a lo cual y dado su contenido, tiene una 'peso' de más de DOCE Megas, lo hemos dividido en 29 partes, por la letra inicial así como bibliografía utilizada.

Para aquellos que estén poco familiarizados con Adobe Acrobat Read le sugerimos que para hacer búsquedas presione sobre los gemelos que figuran en la parte superior, la pantalla se dividirá en dos con un menú donde podrá poner la palabra o frase que desee encontrar, es fácil y cómodo.

Le recordamos que el presente trabajo tiene REGISTRO DE LA PROPIEDAD INTELECTUAL número M-007567/2004 por lo que advertimos qué si lo plagia, copia o hace uso de él fuera de lo personal, incluida la copia total o parcial en cualquier medio, corre el riesgo de ser perseguido por las leyes internacionales que penan este hecho como delictivo. 

Si no tiene instalado el lector para poder leer esta obra puede bajárselo desde la siguiente dirección: http://www.adobe.com/products/acrobat/readstep2.html

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Introducción y bibliografía