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La cocina yucateca |
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Título:
Introducción, protocolo de proyecto y glosario Recomendación: Autor: Michel Fournier |
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Título:
Capítulo I,- La península de Yucatán Recomendación: Autor: Michel Fournier |
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Título:
Capítulo II.- Fusión de culturas Recomendación: Autor: Michel Fournier |
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Título:
Capítulo III.- Mundo árabe Recomendación: Autor: Michel Fournier |
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Título:
Capítulo IV.- América y el Caribe Recomendación: Autor: Michel Fournier |
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Título:
Recetas típicas yucatecas Recomendación: Autor: Michel Fournier |
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Costumbres alimenticias de los indios |
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Título:
Los
perros como alimento en Mesoamérica Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Francisco Xavier Clavijero.
Noticias de algunos hábitos alimenticios de los indios californianos
I. Alimentación de los Pitahayas Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Francisco Xavier Clavijero.
Noticias de algunos hábitos alimenticios de los indios californianos
II. Una extraña manera de comer entre los indios de la Baja California a principios del siglo XVIII Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Francisco Xavier Clavijero.
Noticias de algunos hábitos alimenticios de los indios californianos
III. Un pan muy sabroso y una carta mentirosa Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Breves noticias sobre la comida y
la bebida entre los apaches y otros pueblos indios del norte de México Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
De cómo nos cuenta Alvar Núñez
Cabeza de Vaca como vivió en la isla llamada Mal Hado Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
Un breve comentario
sobre la historia de los tianguis y los mercados de México Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Utensilios de cocina y de mesa |
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Título:
La plata y la talavera
poblana en el servicio de mesa neovizcaíno Recomendación: Autor: Sergio Antonio Corona Páez |
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Título:Historia de un intento de independencia en México hacia el año 1566 Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Lugares de interés |
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Título:
Tihosuco... lugar
mágico, histórico y cultural Recomendación: Autor: Michel Fournier |
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Título:
Visita a un pueblo mágico, Parras de la Fuente, Coahuila, la cuna del vino
americano Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Paracho, la capital mundial de la guitarra y la
Cuarta Feria del
Maíz Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Un día en Caltzontzin (Michoacán, México) disfrutando de su
patrimonio gastronómico y cultural Recomendación: Leer posteriormente Una comida sabrosa, tradición gastronómica p’urhépecha en Caltzontzin, Michoacán Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Una comida sabrosa, tradición
gastronómica p’urhépecha en Caltzontzin, Michoacán Recomendación: Leer previamente Un día en Caltzontzin (Michoacán, México) disfrutando de su patrimonio gastronómico y cultural Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Gastronomía de
Tingambato (México) y las fiestas a Santiago Apóstol en 2008 Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Una rica comida en Teotihuacán Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Huauzontle, bledo como cabello Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Una visita a Chiapa de
Corzo Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Historia colonial y
actual de Los cabos de Baja California Sur y su gastronomía Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Origen e historia de cocina veracruzana afromestiza Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Historia de alimentos |
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Título:
Breve
historia del pavo Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
Méjico: Las aves de la tierra: el
guajolote o pavo Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Historia del tamal, la comida y las supersticiones en la obra de fray
Bernardino de Sahagún Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Los chiles en Nogada de
Puebla, un invento muy independiente y otros datos de la comida poblana Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Desarrollo gastronómico de México Recomendación: Autor: Michel Fournier |
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Título:
Repostería y cócteles de
Parras (Coahuila, México) en el siglo XVIII Recomendación: Autor: Sergio Antonio Corona Páez |
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Título:
Historia y origen de
la 'Reliquia' en Torreón (México) Recomendación: Autor: Sergio Antonio Corona Páez |
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Título:
Los pastes, una
tradición culinaria de Real del Monte, un pueblo mágico de México Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Recetas tradicionales mexicanas Recomendación: Recopilación de recetas de nuestra revista matriz Ciberjob Autor: Varios autores |
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Título:
El Acostamiento del
niño Dios y los buñuelos en la comarca Lagunera Recomendación: Autor: Sergio Antonio Corona Páez |
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Título:
Esas medias hermanas mexicanas llamadas "tortillas" Recomendación: Autor: Sergio Antonio Corona Páez |
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Título:
Historia de la industria azucarera en el Valle de Cuautla, Morelos
(México), durante la época colonial: aspectos físicos y humanos Recomendación: Ver monográfico dedicado a la historia del azúcar Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Gastronomía o las palabras ocultas en la historia de los alimentos Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Historia del pescado, un antiguo manjar del estado de Michoacán, México Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Las paletas, los ricos helados que hay en México Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
16 de septiembre: Celebración de la independencia y la gastronomía de
México Recomendación: El aguacate, el oro verde de Tingambato, Miachoacán (México) Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
El aguacate, el oro verde
de Tingambato, Michoacán (México) Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
El maíz, una planta del patrimonio cultural mexicano Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:Pan
de muerto, una tradición en México Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Historia de unas ricas galletas, las Coyotas de Sonora Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Historia del pan en México Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Historia del huautli, la
'alegría' de México Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Historia de la vainilla mexicana Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Historia de la
guayaba,
una sabrosa y curativa fruta Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
La Candelaria, los
usos del maíz en su culto Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Vinos y bebidas |
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Título:
Breves noticias sobre la producción de pulque en Tacubaya en la época
colonial Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Monográfico dedicado a LA VITIVINICULTURA EN EL
PUEBLO DE SANTA MARÍA DE LAS PARRAS (México). Producción de vinos,
vinagres y aguardientes bajo el paradigma andaluz (siglos XVII y XVIII)
Recomendación: Compuesto por 5 artículos, epílogo, apéndice documental y referencias. Formato PDF Autor: Sergio Antonio Corona Páez |
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Título:
Sobre
algunas bebidas refrescantes y saludables que se toman en México Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
Historia de la cerveza en México Recomendación: Leer nuestro monográfico dedicado a la historia de la cerveza Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Sobre el chocolate |
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Título:
Historia del chocolate Recomendación: Leer la segunda parte dedicada a Historia del chocolate en España Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
Del chocolate y otras anécdotas o de cómo Carletti le dio la vuelta al
mundo y supo del chocolate Recomendación: Autor: Martha Delfín Guillaumín |
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Título:
El chocolate en el sur de Coahuila colonial, México Recomendación: Autor: Sergio Antonio Corona Páez |
