HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA DE ESTADOS UNIDOS

Una gastronomía mestiza

Título: Breves noticias sobre la comida y la bebida entre los apaches y otros pueblos indios del norte de México

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Autor: Martha Delfín

Título: Breve historia del pavo

Recomendación:

Autor: Carlos Azcoytia

Título: Historia de una cocina a punto de extinguirse, la de Nueva Orleáns

Recomendación:

Autor: Carlos Azcoytia

Título: Vuelta a casa, historia del tomate en Estados Unidos

Recomendación: Ver monográfico sobre la historia del tomate

Autor: Carlos Azcoytia

Título: Presente del tomate

Recomendación: Ver monográfico sobre la historia del tomate

Autor: Carlos Azcoytia

Título: Tomate en lata, una lata de tomate

Recomendación: Ver monográfico sobre la historia del tomate

Autor: Carlos Azcoytia

Título: La historia del pemmican, un alimento de supervivencia

Recomendación:

Autor: Carlos Azcoytia

Inventos e inventores

Título: La historia del frío en la alimentación, las neveras y los frigoríficos

Recomendación:

Autor: Carlos Azcoytia

 

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Una forma de comer

Título: Del Far West al Fat Food

Recomendación:

Autor: Carlos Azcoytia

Título: Historia de la hamburguesa

Recomendación:

Autor: Rafael Ariansen

Título: La verdadera historia de la comida basura o fast food

Recomendación:

Autor: Carlos Azcoytia

Título: Recetas de cocina netamente americanas

Recomendación: Recetario existente en nuestra revista matriz Ciberjob.

Autor: Jaime Armstrong

Cocineros y gastrónomos

Título:Historia de cuatro cocineros de Nueva York, más uno extra, en los dorados años 20 del siglo pasado, contado por el maestro Ignacio Doménech

Recomendación:

Autor: Carlos Azcoytia

Título: Charlie Trotter

Recomendación:

Autor: Sergio Fernández

Dietas y estrellas

Título: Casi una novela de intriga, la dieta Atkins

Recomendación:

Autor: Carlos Azcoytia

Título: La loca historia de la alimentación en el espacio

Recomendación:

Autor: Carlos Azcoytia

Título: Una odisea espacial, la alimentación de los astronautas

Recomendación:

Autor: Carlos Azcoytia

Bebidas netamente norteamericanas

Título: La historia del Martini

Recomendación:

Autor: Jaime Ariansen

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