MONOGRÁFICO DEDICADO A LA HISTORIA DEL CHOCOLATE

 

Historia del chocolate
Historia del chocolate en España
Historia de la falsificación del chocolate
Del chocolate y otras anécdotas o de cómo Carletti le dio la vuelta al mundo y supo del chocolate
Distintas formas de hacer chocolate
Conveniencia higiénica del uso del chocolate en el siglo XIX
Distintas clases y calidades de cacao que se consumían en la Europa del siglo XIX
El chocolate en el sur de Coahuila colonial, México
Biografía de Antoni Amatller Costa, maestro chocolatero (1851-1910)
Historia del chocolate en las fuerzas armadas
El sustituto de la tradicional barra de chocolate en la alimentación militar
El dulce sabor del chocolate (relato gastronómico)

Volver a la portada de Historia de la Cocina

Recuerde que todos los artículos aquí expuestos tienen propiedad intelectual, estando prohibida su reproducción en cualquier medio sin la autorización expresa de sus autores, siendo sus infractores perseguidos por las leyes internacionales